Hofgut Falkenstein Krettnacher Altenberg Riesling Spatlese Trocken 2025

Der Hofgut Falkenstein Krettnacher Altenberg Riesling Spätlese Trocken 2025 verbindet die präzise, straffe Stilistik der Saar mit der Reife spät gelesener Rieslingtrauben. Seine Herkunft aus der Lage Krettnacher Altenberg und die klare, salzige Spannung machen ihn zu einem charaktervollen Ausdruck des Mosel-Saar-Ruwer-Gebiets.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Frische Zitrusnoten prägen das Bukett; am Gaumen wirkt er trocken, lebendig und salzig, mit klarer Säure und einer präzisen, langen Nachhall.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Krettnacher Altenberg im Saartal. Sie werden spät gelesen und mit dem Ziel vinifiziert, die Frische der Frucht und die natürliche Säure des Rieslings zu bewahren. Die zurückhaltende, auf Herkunft und Klarheit ausgerichtete Stilistik bringt die aromatische Präzision und den straffen Charakter der Lage zur Geltung.

Essen & Servieren
Mit etwa 10 bis 12 °C serviert, passt der trockene Riesling besonders gut zu magerem Fisch, hellem Fleisch und Geflügel. Auch zu einer Auswahl milder bis mittelkräftiger Käse ist er eine passende Begleitung. Das konkrete Dekantierbedürfnis ist nicht angegeben; jung kann der Wein direkt aus der Flasche serviert werden. Bei Flaschenreife von fünf bis zehn Jahren dürfte sich seine Struktur weiter entfalten.

Produzent
Hofgut Falkenstein wird von der Familie Weber geführt. Erich und Johannes Weber bewirtschaften die Weinberge mit einem konsequent traditionellen Ansatz und stellen Rieslinge her, die ihre Herkunft klar ausdrücken sollen. Das Weingut steht für den eigenständigen, präzisen Stil der Saar.

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