Hofgut Falkenstein Krettnacker Echariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2025

Hofgut Falkensteins Krettnacker Echariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2025 verbindet Mosel-Riesling-Frische mit einer feinen, harmonisch eingebundenen Restsüße. Die alten Reben aus dem historischen Echariusberg verleihen dem Wein aromatische Konzentration und einen ausgeprägt mineralischen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem strahlenden Strohgelb. Die intensive, fruchtbetonte Nase geht am Gaumen in eine präzise und lebendige Stilistik über: Eine zarte Süße rundet die Frische ab, während die markante Mineralität für Spannung sorgt. Der Nachhall ist angenehm lang und klar.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Krettnacher Echariusberg an der Saar, wo die alten Reben tief im Boden wurzeln und die aromatische Konzentration des Weins prägen. Hofgut Falkenstein bewirtschaftet die Weinberge nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien. Bei der Vinifikation steht im Vordergrund, die natürliche Riesling-Aromatik und die Balance aus feiner Restsüße und Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu leichten Gerichten, etwa gedünstetem Fisch, hellem Geflügel oder asiatischer Küche mit milder Würze. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; kurz geöffnet kann der Kabinett seine fruchtige und mineralische Seite entfalten.

Produzent
Hofgut Falkenstein wird von Erich und Johannes Weber geführt und steht für charaktervolle Rieslinge von der Saar. Mit sorgfältiger, streng ökologisch ausgerichteter Bewirtschaftung setzen sie auf einen unverstellten Ausdruck der Lagen und der Rebsorte. Die alten Reben im Krettnacher Echariusberg geben diesem Kabinett eine besondere Verbindung zur Weinbautradition der Region.

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