Il Borro Chardonnay 2025

Der Il Borro Chardonnay 2025 ist ein eleganter, biologisch erzeugter Weißwein aus der toskanischen Appellation Valdarno di Sopra, der Chardonnay mit lebendiger Frische und markanter Struktur verbindet. Das Weingut Tenuta Il Borro wurde 1993 gegründet und setzt auf eine authentische, umweltschonende Ausdrucksweise seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte und gelbes Obst mit Noten von Pittosporumblüten, Rosmarin und Salbei; ein feiner Hauch Vanille rundet das Bouquet ab. Am Gaumen prägen eine besondere Textur, ausgewogene Struktur und eine lange, klare Aromatik den Eindruck. Zur konkreten Lagerfähigkeit des Jahrgangs 2025 liegen keine Angaben vor.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Valdarno di Sopra, wo die Rebsorte einen eigenständigen toskanischen Ausdruck entwickelt. Il Borro arbeitet nach biologischen und nachhaltigen Grundsätzen; Angaben zur Lese liegen nicht vor. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks, während der übrige Anteil in Clayver-Keramikbehältern sowie Akazien- und Eichenfässern ausgebaut wird. Eine längere Reife auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Geschmeidigkeit.

Essen & Servieren
Zu hellem Fleisch und aromatischen, gehaltvollen Fischgerichten ist dieser Chardonnay ein passender Begleiter. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas dürfte genügen; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Tenuta Il Borro wurde 1993 im Herzen der Toskana gegründet und verbindet regionale Herkunft mit einem konsequenten Bekenntnis zu nachhaltiger Bewirtschaftung. Mit diesem sortenreinen Chardonnay stellt das Weingut den Charakter der Appellation Valdarno di Sopra in den Mittelpunkt. Der Jahrgang 2024 erhielt laut vorliegenden Angaben 96 Punkte von James Suckling; diese Auszeichnung bezieht sich ausdrücklich auf den Vorgängerjahrgang, nicht auf den Chardonnay 2025.

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