Il Conte Villa Prandone, Offida Passerina Cavaceppo 2022 White

Der Il Conte Villa Prandone Offida Passerina Cavaceppo 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus den sanften Hügeln von Monteprandone in den Marken. Die autochthone Rebsorte Passerina verbindet fruchtige Frische mit einer feinen Mineralität und macht diesen Wein zu einem authentischen Ausdruck der Region rund um Ascoli Piceno. Seine besondere Balance verdankt er dem Zusammenspiel von Adriaseebrise und kühler Luft aus den Sibillinischen Bergen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Gelb. In der Nase entfalten sich frische und fruchtige Aromen, begleitet von dezenten floralen und zitrischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und aromatisch, mit einer angenehmen Mineralität und lebendiger Säure. Die Kombination aus Fülle und Frische sorgt für einen ausgewogenen, klaren Nachhall. Der Jahrgang 2022 ist jetzt sehr zugänglich und sollte innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre getrunken werden, um seine Frische optimal zu genießen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der Provinz Ascoli Piceno in den hügeligen Lagen rund um Monteprandone. Das mediterrane Klima wird durch die Brisen der Adria und der Sibillinischen Berge ausgeglichen, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und eine gute aromatische Frische bewahren. Für den Cavaceppo werden die Trauben der Passerina mit einer kurzen Maischestandzeit verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Vor der Abfüllung wird er kalt stabilisiert und anschließend kalt abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser frische und mineralische Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Sushi und leichten Pastagerichten mit Gemüse oder Kräutern. Auch als Begleiter zu Ziegenkäse, sommerlichen Salaten und Antipasti macht er eine ausgezeichnete Figur. Idealerweise wird er gut gekühlt bei 8–10 °C serviert. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas reicht vollkommen aus.

Produzent
Il Conte Villa Prandone blickt auf eine lange Weinbautradition in der Region Marken zurück. Das Weingut liegt zwischen den malerischen Hügeln von Monteprandone und bewirtschaftet neben Passerina auch Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Pecorino und Trebbiano. Der Erfolg des Hauses beruht auf der Verbindung von langjähriger Erfahrung, großer Leidenschaft für die Weinberge und einem ausgeprägten Gespür für die besonderen Böden und klimatischen Bedingungen von Ascoli Piceno.

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