Inama Sauvignon Vulcaia Fume 2023

Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2023 ist die expressive, im Holz vergorene Interpretation von Sauvignon Blanc auf vulkanischen Böden im Herzen des Soave Classico. Der Wein verbindet opulente Frucht, feine Röstnoten und die salzige Mineralität des Terroirs zu einer markanten, modernen Stilistik. Seit seiner ersten Auflage sorgt Vulcaia Fumé für Aufmerksamkeit, weil er die Qualität und Eigenständigkeit des Soave-Gebiets jenseits der klassischen Rebsorten eindrucksvoll zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein klares, helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und brillanter Transparenz. Bereits in der Nase sehr großzügig: reife tropische Frucht wie Ananas, Mango und Passionsfrucht trifft auf Zitruszesten, weiße Blüten und zarte Kräuter. Die Fassgärung steuert feine Noten von geröstetem Kaffee, Vanille und einem Hauch Rauch bei, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen cremig und dicht, mit einer geschmeidigen Textur, die von lebendiger, gut eingebundener Säure getragen wird. Aromatisch setzt sich die Exotik fort, ergänzt um gelben Pfirsich, kandierte Zitrone, etwas Haselnuss und süße Gewürze. Eine markante, steinig-salzige Ader verleiht Spannung und verweist auf die vulkanische Herkunft. Das Finale ist lang und präzise, mit anhaltenden Noten von Grapefruitschale, zartem Toast und einem eleganten, leicht rauchigen Nachhall. Der Wein präsentiert sich jung bereits sehr zugänglich, gewinnt jedoch mit 1–2 Jahren Flaschenreife zusätzlich an Harmonie und Komplexität. Optimale Trinkreife von jetzt bis etwa 2028, mit gutem Potenzial darüber hinaus, wenn die tertiären Röst- und Gewürznuancen weiter an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen im Soave-Classico-Gebiet auf dunklen, basaltischen Vulkanböden. Diese gut drainierten, mineralreichen Substrate und die kühlen Luftströme der Hügel sorgen für langsame Reife, hohe aromatische Intensität und eine charakteristische salzige Frische. Ziel ist es, die Besonderheit des Terroirs über eine „alternative“ Rebsorte sichtbar zu machen. Geerntet wird selektiv von Hand, mit anschließender strenger Sortierung – nur ein Super-Selekt des Leseguts gelangt in den Vulcaia Fumé. Die Gärung erfolgt vollständig in Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird, um Struktur und Komplexität einzubringen. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, oft mit gelegentlicher Bâtonnage, um Fülle und Cremigkeit zu entwickeln, bevor er behutsam assembliert und auf die Flasche gebracht wird.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln, Räucherlachs, Kalbs- oder Geflügelgerichten mit hellen Saucen, Risotto (z. B. Safran oder Steinpilz) sowie zu aromatischen, asiatisch inspirierten Gerichten und mittelkräftigen, gereiften Käsesorten. Am besten bei 10–12 °C servieren. Ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten hilft, die Holznoten zu integrieren und die tropische Frucht noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Inama ist ein familiengeführtes Weingut aus Venetien, das seit den späten 1960er-Jahren zu den Qualitätsmotoren im Soave zählt. Mit konsequenter Arbeit in den besten Lagen und einem klaren Fokus auf das vulkanische Terroir hat die Familie den Stil der Region maßgeblich geprägt – sowohl mit Garganega als auch mit charaktervollen Interpretationen von Sauvignon wie Vulcaia und Vulcaia Fumé. Internationale Anerkennungen und hohe Kritikerbewertungen unterstreichen den Ruf von Inama als eine der richtungsweisenden Adressen des Gebiets.

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