J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022

J. Hofstätter Michei di Michei Pinot Nero 2022 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus den Dolomiten, der die feine Eleganz der Rebsorte mit beeindruckender Tiefe verbindet. Die Höhenlage, das kühle Klima und die kalkhaltig-mineralischen Böden verleihen ihm eine präzise Struktur und lebendige Frische. Seit Generationen steht dieses Gewächs für die hochwertige Pinot-Noir-Tradition Südtirols.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine tief rubin- bis granatrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen wilden Kirschen, Waldbeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, ergänzt von Holunder, Unterholz und einer feinen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, dicht und zugleich sehr elegant. Die straffe Struktur wird von einer feinen Cremigkeit und ausgewogener Säure getragen, was in ein langes, harmonisches Finale mündet. Dank seiner Substanz und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über 10 bis 15 Jahre hervorragend entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen in Trentino-Alto Adige auf etwa 790 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel. Moränenablagerungen, Porphyr sowie kiesig-tonige Böden sorgen für Präzision, Spannung und mineralische Klarheit im Wein. Ein Teil der Trauben wird entrappt, ein anderer Teil vergärt als ganze Trauben; die Maische gärt rund zehn Tage auf der Schale, bevor der Wein im Eichenfass reift und anschließend noch einmal Zeit zur weiteren Harmonisierung bekommt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Wildgerichten, Hirsch, Reh, kräftig geschmortem Fleisch sowie gereiftem Käse. Ideal serviert wird er bei 16 bis 18 °C; eine Dekantierung von etwa einer Stunde ist empfehlenswert, damit sich die feinen Aromenschichten voll entfalten können.

Produzent
J. Hofstätter wurde 1907 in Trentino-Alto Adige gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Betrieben der Region. Unter der Leitung von Martin Foradori Hofstätter verbindet das Weingut seit fünf Generationen Tradition und Innovation und hat sich besonders mit seinen charakterstarken, eleganten Weinen einen Namen gemacht.

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