Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 White

Der Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 von Jean Rijckaert verbindet die charakteristische Mineralität des Mâconnais mit der feinen, ausdrucksstarken Art alter Reben. Ein eleganter Burgunder mit delikater Struktur und präziser Frische – Ausdruck des besonderen Terroirs rund um Pouilly-Fuissé und der sorgfältigen Handschrift des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Hellgold mit leuchtenden Reflexen. In der Nase wirkt er ausdrucksvoll und zugleich fein: mineralische Nuancen treffen auf dezente Fruchtaromen und eine elegante, leicht kreidige Frische. Am Gaumen präsentiert er sich delikat, präzise und ausgewogen, mit einer schönen Spannung, feiner Textur und einem mineralisch geprägten Nachhall. Die alten Reben verleihen dem Wein zusätzliche Konzentration und Tiefe, ohne seine Finesse zu überdecken. Seine Frische und Struktur machen ihn bereits jetzt sehr zugänglich; bei sorgfältiger Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Pouilly-Fuissé im Mâconnais, einer renommierten Chardonnay-Appellation im südlichen Burgund, deren kalk- und mergelgeprägte Böden die ausgeprägte Mineralität des Weins prägen. Die Trauben der alten Reben werden mit großer Sorgfalt gelesen und im eigenen Keller verarbeitet. Jean Rijckaert und sein Team begleiten den Wein vom Weinberg bis zur Abfüllung mit besonderer Präzision, um die Herkunft und die delikate Balance des Jahrgangs 2023 klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel. Auch zu cremigen Risottos, feinen Gemüsegerichten oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorheben.

Produzent
Jean Rijckaert, ein passionierter Belgier, begann 1990 mit der Weinbereitung im Mâconnais und gründete 1998 das Domaine Rijckaert. Aus seiner Begeisterung für unterschiedliche Terroirs entstanden Weinberge sowohl im südlichen Burgund als auch im Jura; heute werden die Weine jeder Region in eigenen Kellern möglichst nah an den jeweiligen Lagen ausgebaut. Seit der Begegnung mit Florent Rouve im Jahr 2013 wird die Arbeit schrittweise weitergeführt. Beide teilen eine Philosophie, die auf präziser, sorgfältiger Verarbeitung und einem authentischen Ausdruck der Herkunft beruht.

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