Kellerei Bozen Ceslar Gewurztraminer 2025

Der Kellerei Bozen Ceslar Gewürztraminer 2025 ist ein aromatischer, trockener Weißwein aus dem Alto Adige DOC mit 14,5 % vol. Seine intensive Frucht, die floralen Noten und die weiche, zugleich angenehm frische Struktur machen ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Rebsorte Traminer Aromatico. Die Kellerei Bozen steht seit 1908 für hohe Qualitätsstandards und gehört zu den prägenden Weinproduzenten Südtirols.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv strohgelb mit eleganten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet von Rosenblüten und Litschi, ergänzt durch Grapefruit und Limette. Feine Anklänge von Orangenschale, Nelke und Zimt verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Gewürztraminer vollmundig, komplex und weich, dabei stets von einer angenehmen Frische getragen. Die aromatische Intensität bleibt bis in den Nachhall präsent, ohne an Eleganz zu verlieren. Der Wein kann bereits jung genossen werden und dürfte sich bei sorgfältiger Lagerung noch über einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Höhenlagen des Alto Adige, wo die Weinberge der Kellerei Bozen zwischen 250 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Das Zusammenspiel aus alpinem Klima, deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und sorgfältig bewirtschafteten Rebflächen schafft ideale Bedingungen für aromatische und zugleich frische Weißweine. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die sortentypischen Aromen präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Ceslar Gewürztraminer hervorragend zu asiatisch gewürzten Gerichten, Sushi, Krustentieren und aromatischen Fischgerichten. Auch zu milden Currys, Geflügel mit exotischen Gewürzen sowie würzigem Weichkäse bildet er eine überzeugende Kombination. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Belüftung ist nicht erforderlich; wenige Minuten im Glas genügen, damit sich die floralen und würzigen Aromen entfalten.

Produzent
Die Kellerei Bozen wurde 1908 gegründet und vereint heute 350 Hektar Rebfläche sowie das Wissen zahlreicher engagierter Winzerinnen und Winzer. Die Weinberge erstrecken sich über unterschiedliche Höhenlagen und Mikroklimata rund um Bozen und ermöglichen eine bemerkenswerte Vielfalt an charaktervollen Südtiroler Weinen. Mit ihrem konsequenten Qualitätsanspruch und der Verbindung von regionaler Tradition und moderner Kellertechnik zählt die Kellerei zu den bedeutenden Erzeugern der Region.

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