Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025

Der Kettmeir Alto Adige Chardonnay 2025 ist ein eleganter Botschafter der alpinen Weinwelt Südtirols. Gewachsen auf Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern vereint er bergfrische Spannkraft mit der Cremigkeit eines klassischen Chardonnay. Diese Cuvée aus einem einzigen Jahrgang verkörpert die fast hundertjährige Weinbautradition von Kettmeir und zeigt, wie präzise und klar ein moderner Chardonnay aus Alto Adige heute sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und die kühle Herkunft. In der Nase zeigt sich eine feine, delikate Aromatik mit Noten von reifen Golden-Delicious-Äpfeln, Banane und einem Hauch Zitrus, untermalt von dezent blumigen Nuancen und einer ganz leichten mineralischen Ader. Am Gaumen ist der Kettmeir Chardonnay trocken, saftig und klar strukturiert. Die lebendige, aber gut eingebundene Säure sorgt für Frische und Spannung, während die reife Frucht und die Lagerung auf der Feinhefe dem Wein Fülle und eine angenehme, fast cremige Textur verleihen. Die Balance aus dichter Frucht, kühler Mineralität und Frische mündet in einen sehr harmonischen, anhaltenden Nachhall. Dieser Chardonnay ist trinkfertig, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 3–5 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Alto Adige, die auf 350 bis 600 Metern Höhe liegen. Die alpinen Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten fördern eine langsame Reife und bewahren die natürliche Säure – ein entscheidender Faktor für die Frische und Präzision des Weins. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu verarbeiten. Nach einer schonenden, sanften Pressung wird der Most traditionell ohne Schalenkontakt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein bis Ende Januar auf der Feinhefe im Edelstahl, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feinere Textur verleiht, ohne den klaren, fruchtbetonten Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gegrilltem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, Gemüsegerichten sowie Geflügel und hellem Fleisch. Auch zu cremigen Risotti, Pasta mit milden Saucen oder feinem Ziegen- und Kuhmilchkäse aus den Alpenregionen macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, damit sich Frische und Aromatik ausgewogen zeigen. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; bei sehr jungem Wein kann ein kurzes Belüften im Glas oder in einer kleinen Karaffe von 10–15 Minuten helfen, seine Frucht und Feinheit noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Kettmeir wurde 1919 im Herzen von Alto Adige gegründet und zählt heute zu den traditionsreichsten Weingütern der Region. Das Haus hat maßgeblich dazu beigetragen, Südtirol als Qualitätsweinregion international zu etablieren, insbesondere durch seine klaren, präzisen Weißweine aus kühlen Höhenlagen. Mit einer Kombination aus langjähriger Erfahrung, moderner Kellertechnik und großem Respekt vor dem Terroir schafft Kettmeir Weine, die ihre alpine Herkunft authentisch widerspiegeln. Der Alto Adige Chardonnay ist ein Kernwein des Sortiments und steht exemplarisch für den Stil des Hauses: elegant, frisch, sortentypisch und doch unverkennbar von der Berglandschaft Südtirols geprägt.

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