Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2025

Der Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2025 ist ein eleganter, sortentypischer Rotwein aus Südtirol, der die feine Frucht und seidige Struktur des Pinot Noir stilvoll zur Geltung bringt. Seine Herkunft aus den Höhenlagen rund um Kaltern und die behutsame Reifung im Holz verleihen ihm besondere Klarheit und Ausgewogenheit. Kettmeir zählt zu den traditionsreichen Weingütern der Region und steht seit über einem Jahrhundert für die Verbindung von alpiner Frische und italienischer Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase präsentiert er ein elegantes Bouquet mit Aromen von roten Beeren und reifen Früchten, begleitet von einer feinen, zurückhaltenden Würze. Am Gaumen wirkt der Pinot Nero weich, einladend und mittelkräftig. Seine seidige Tanninstruktur, die ausgewogene Frische und der anhaltende, fruchtbetonte Nachhall machen ihn zu einem besonders vielseitigen Südtiroler Rotwein. Bei sorgfältiger Lagerung kann er sich in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln, ist jedoch bereits jung sehr zugänglich.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Reben wachsen in den Hügellagen rund um Kaltern auf 450 bis 600 Metern Höhe. Die nach dem Guyot-System erzogenen Rebstöcke stehen auf kalkhaltigen, lockeren Böden, die reich an Steinen und organischer Substanz sind. Das charakteristische Mikroklima Südtirols unterstützt eine präzise Aromenausprägung und eine ausgewogene Reife. Die Trauben werden je nach Reifegrad Mitte bis Ende September gelesen. Nach der klassischen Rotweinbereitung mit Maischekontakt beginnt die Gärung bei niedrigen Temperaturen und wird anschließend schrittweise intensiviert, um Farbe und sanfte Tannine zu gewinnen. Danach reift der Wein vier bis sechs Monate in Holzfässern, wobei seine frische, fruchtbetonte Art im Mittelpunkt bleibt.

Essen & Servieren
Kettmeir Alto Adige Pinot Nero passt hervorragend zu Südtiroler Vorspeisen mit Speck, Pasta mit Pilzen oder hellen Fleischgerichten. Auch rotes Fleisch, Schweinefleisch und mittelgereifte Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner weichen Tanninstruktur. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C. Ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel; bei einer geöffneten, jüngeren Flasche kann eine behutsame Dekantierzeit von 20 bis 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Kettmeir wurde 1919 gegründet und gehört zu den traditionsreichen Weingütern Alto Adiges. Das Weingut bewirtschaftet rund 55 Hektar Weinberge in den renommierten Lagen rund um Kaltern, Ebnicherhof und Salurn, überwiegend in Höhen zwischen 450 und 600 Metern. Mit einem klaren Fokus auf die charakteristische Herkunft der Trauben verbindet Kettmeir traditionelle Kellerarbeit mit moderner Präzision. Der Pinot Nero – in Südtirol auch Blauburgunder genannt – zählt zu den charaktervollen Spezialitäten des Hauses.

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