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Kissinger-Bähr Blanc de Blancs Brut Nature Bio 2021 Magnum

M. Kissinger

Dieser Blanc de Blancs aus 100 % Weißburgunder verbindet die kühle Frische des Rheinhessischen Hügellands mit der Tiefe langer Hefelagerung. Als Br...
Jahrgang
2021
Rebsorte
Pinot Blanc
Alk.
12,00 %
Inhalt
1500 ml

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Beschreibung

Dieser Blanc de Blancs aus 100 % Weißburgunder verbindet die kühle Frische des Rheinhessischen Hügellands mit der Tiefe langer Hefelagerung. Als Brut Nature kommt er ohne Dosage aus; die Magnumflasche unterstreicht seinen besonderen Auftritt am Tisch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sekt hell und lebendig perlend. In der Nase treffen geröstete Haselnüsse auf den Duft frisch gebackener Tarte Tatin und einen Hauch Salzkaramell. Am Gaumen wirkt er präzise und frisch, fein strukturiert und zugleich saftig; eine kräuterige Note und lebendige Spannung sorgen für einen animierenden Nachhall. Die Balance aus Frische und Hefewürze macht ihn bereits jetzt reizvoll. Bei sorgfältiger Lagerung dürfte er sich auch über die kommenden Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weißburgunder-Reben stehen am windoffenen, kühlen oberen Teil des Uelversheimer Tafelsteins und sind rund 27 Jahre alt. Die Trauben reifen zu etwa 60 % in Holzfässern und zu 40 % in Edelstahltanks. Nach mehr als 30 Monaten auf der Hefe wird der Sekt unfiltriert und als Brut Nature abgefüllt.

Essen & Servieren
Die trockene, präzise Art passt zu Austern und anderen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch sowie Geflügel mit heller Sauce. Auch gereifter Hartkäse ist eine passende Begleitung. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig. Ein paar Minuten im Glas geben den Aromen Raum.

Produktinformation
Kategorie Schaumwein
Hersteller M. Kissinger
Jahrgang 2021
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Rebsorte Pinot Blanc
Alkoholgehalt 12,00 %
Inhalt 1500 ml
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