Konni & Evi Ammonit Pinot Brut Nature 2022

Name: Konni & Evi Ammonit Pinot Brut Nature 2022
Brand: Konni & Evi
SKU: VC-8370010
Price: 30.0 EUR
Availability: InStock

Konni & Evi

Der Ammonit Pinot Brut Nature von Konni & Evi ist ein charaktervoller Sekt aus Spätburgunder, geprägt von kühlen, kalkreichen Lagen an der Unst...

Jahrgang

2022

Rebsorte

Pinot Noir

Alk.

10,50 %

Inhalt

750 ml

30,00 €/Stück

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Beschreibung

Der Ammonit Pinot Brut Nature von Konni & Evi ist ein charaktervoller Sekt aus Spätburgunder, geprägt von kühlen, kalkreichen Lagen an der Unstrut. Seine traditionelle Flaschengärung und der Verzicht auf Dosage unterstreichen den puristischen Stil und lassen Herkunft und Grundwein für sich sprechen.

Vinifikation
Die Trauben stammen laut Beschreibung von rund 45 Jahre alten Spätburgunder-Reben aus zwei kühlen, extrem kalkreichen Lagen entlang der Unstrut. Nach der Handlese wurden sie als Ganztrauben gepresst; verwendet wurde ausschließlich die hochwertige Cuvée, etwa die Hälfte der Pressausbeute. Der Grundwein vergor spontan im Holz und reifte ein Jahr auf der Vollhefe. Für die zweite Gärung kam frisch angegorener Most statt zugesetztem Zucker und Reinzuchthefe zum Einsatz. Nach 30 Monaten Hefelager wurde der Sekt degorgiert und ohne Dosage mit Agraffe verschlossen. Hinweis: Die Produktangabe nennt den Jahrgang 2022, während die Beschreibung den Pinot Brut Nature PN 2021 aufführt.

Essen & Servieren
Als Brut Nature dürfte der Sekt gut zu Austern, Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder gereiftem Hartkäse passen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei Schaumwein in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kann ein kurzer Moment im Glas helfen, die Aromen zu entfalten.

Produktinformation

Kategorie	Schaumwein
Hersteller	Konni & Evi
Jahrgang	2022
Land	Deutschland
Region	Saale-Unstrut
Rebsorte	Pinot Noir
Alkoholgehalt	10,50 %
Inhalt	750 ml
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