Krug Collection 1988 Giftbox

Krug Collection 1988 ist ein seltener, lange gereifter Jahrgangschampagner, der die Tiefe eines reifen Champagners mit bemerkenswerter Frische verbindet. Als Teil der Collection durfte der Wein nach seiner ursprünglichen Reifezeit weiter in den Kellern des Hauses ruhen; das Champagnerhaus Krug wurde 1843 gegründet und ist für seine anspruchsvolle Stilistik bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in tiefem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. Das vielschichtige Bouquet vereint Aromen getrockneter Früchte und Zitrus mit Honig, gerösteten Nüssen, Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er vollmundig und seidig. Reife Frucht trifft auf Anklänge von Karamell, Tabak und Gewürzen; eine lebendige Frische hält die komplexe Struktur in Balance. Der lange, nuancenreiche Nachhall unterstreicht seine Reife. Er kann jetzt genossen werden und dürfte sich bei sorgfältiger Lagerung noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Jahrgang 1988 war von kühlen Wachstumsbedingungen geprägt, die für eine ausgeprägte Säure und aromatische Komplexität sorgten. Die Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier und reifte lange in den Kellern von Krug. Nähere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener Hummer, Jakobsmuscheln, edler Fisch oder Geflügel mit cremigen Saucen; auch gereifter Comté harmoniert mit den nussigen und würzigen Noten. Bei etwa 10–12 °C servieren, damit sich die Aromen entfalten können. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig – am besten behutsam öffnen und nach dem Einschenken etwas Zeit im Glas geben.

Produzent
Champagne Krug wurde 1843 in Reims von Joseph Krug gegründet und zählt zu den renommierten Häusern der Champagne. Das Haus ist für seinen anspruchsvollen Umgang mit Reife und Cuvée bekannt. Die Krug Collection knüpft daran an, indem ausgewählte Jahrgänge nach längerer Kellerreife erneut präsentiert werden.

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