Kunde Cabernet Sauvignon Sonoma 2020

Der Kunde Cabernet Sauvignon 2018 steht für kraftvollen, kalifornischen Cabernet mit der charakteristischen Balance aus reifer Frucht, Würze und strukturierenden Tanninen. Die Kunde Family Winery zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern im Sonoma Valley und bewirtschaftet dort Weinberge seit Beginn des 20. Jahrhunderts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot. In der Nase verbinden sich Aromen von dunklen Beeren, Cassis und reifen Pflaumen mit feinen Anklängen von Kräutern, Gewürzen und Holz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und konzentriert, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2018 bietet bereits jetzt viel Trinkfreude, besitzt dank seiner Fruchtkonzentration und Struktur jedoch auch weiteres Reifepotenzial. Unter guten Lagerbedingungen kann er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge der Kunde Family Winery liegen im Sonoma Valley, wo warme Tage und kühlende Einflüsse aus den umliegenden Hügeln und Tälern ein langsames und gleichmäßiges Ausreifen der Cabernet-Trauben begünstigen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; anschließend wird der Wein traditionell vergoren und zur weiteren Abrundung ausgebaut. Da keine detaillierten Angaben zur individuellen Parzellen- und Ausbauzusammensetzung vorliegen, können konkrete Holz- oder Reifezeiten nicht zuverlässig angegeben werden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Speisen mit Pilzen passt der Cabernet Sauvignon hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von rund 30–60 Minuten kann die Frucht und Würze zusätzlich öffnen, insbesondere bei jüngeren Flaschen.

Produzent
Die Kunde Family Winery wurde 1904 gegründet und gehört zu den etablierten Familienweingütern des Sonoma Valley. Über mehrere Generationen hat sich das Weingut einen Namen für charaktervolle Weine aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen gemacht und zählt zu den prägenden Cabernet-Produzenten der Region. Die Verbindung aus langjähriger Weinbautradition, ausgeprägtem Terroirbewusstsein und moderner Kellerarbeit bildet die Grundlage für den Stil dieses kalifornischen Cabernet Sauvignon.

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