La Calla, Puglia Appassimento 2024
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Beschreibung
La Calla Puglia Appassimento 2024 ist ein vollmundiger Rotwein aus den warmen Lagen Apuliens, der mit konzentrierter Frucht und einer angenehm weichen Struktur überzeugt. Die traditionelle Appassimento-Methode – eine jahrhundertealte Technik des Antrocknens der Trauben – verleiht ihm besondere Fülle, Reife und aromatische Tiefe.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen, tiefen Rot. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen reifer und getrockneter Früchte, insbesondere von Pflaumen und Trauben, begleitet von warmen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er harmonisch, ausgewogen und angenehm weich. Eine kurze Reifung im Eichenfass ergänzt die Frucht mit Anklängen von Schokolade und Gewürzen. Der Wein ist bereits gut zugänglich und kann in den kommenden Jahren genossen werden.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus den warmen Anbaugebieten Apuliens, deren mediterranes Klima die Reife und Konzentration der Früchte begünstigt. Für den Appassimento-Stil werden die Trauben zunächst am Rebstock angetrocknet, indem die Traubenrute durchtrennt wird. Dadurch steigt der Anteil an Zucker und aromatischen Inhaltsstoffen. Anschließend werden die Trauben gepresst und vergoren; die Schalen bleiben längere Zeit im Most, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Danach reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern.
Essen & Servieren
La Calla Puglia Appassimento passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, kräftigem Wild und herzhaften Suppen. Auch zu gereiften, würzigen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter oder im Glas kann die reifen Frucht- und Schokoladennoten zusätzlich zur Geltung bringen.
Produzent
La Calla steht für charaktervolle Appassimento-Weine aus den warmen Regionen Italiens. Der Fokus liegt auf der traditionellen Trocknung der Trauben und einer anschließenden Reifung im Eichenfass, wodurch konzentrierte, zugängliche und aromatisch komplexe Rotweine entstehen. Weitere Angaben zur Geschichte und zu besonderen Auszeichnungen des Produzenten liegen nicht vor.
Produktinformation
Versandinformationen
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