La Fleur Petrus Pomerol, 2009

La Fleur Petrus Merlot aus Pomerol 2009 zeigt dichte Frucht, seidige Struktur und die ruhige Tiefe eines großen Bordeaux vom rechten Ufer.

Über den Wein
La Fleur Petrus stammt aus Pomerol in Bordeaux, einer Appellation, in der Merlot und Cabernet Franc besonders fein und konzentriert ausreifen können. Die Böden aus Kies, Ton und sandigem Kies geben den Reben gute Drainage, speichern aber zugleich genug Wärme, damit die Trauben auch in kühleren Phasen gleichmäßig reifen. Für einen Wein wie diesen ist die Balance zwischen Kraft und Frische entscheidend, und genau das prägt den Stil des Châteaus. Der Jahrgang 2009 war in Bordeaux insgesamt warm und großzügig, was den Trauben reife Tannine und viel aromatische Dichte mitgegeben hat. Beim Ausbau wurde der Wein 18 Monate in französischen Barriques gereift, davon ungefähr die Hälfte in neuem Holz. Das ist ein klassischer Ansatz für einen Spitzenwein aus Pomerol, weil er Struktur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Merlot bringt hier die samtige Mitte und die dunkle, saftige Frucht, während Cabernet Franc Spannung, Würze und florale Akzente ergänzt. Im Glas wirkt der Ausbau dabei nicht laut, sondern fein integriert, mit gerösteten und würzigen Noten, die die Reife des Jahrgangs 2009 unterstreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich La Fleur Petrus 2009 tief rubinviolett und mit einer aromatischen Tiefe, die sofort an reife schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen denken lässt. Mit etwas Luft kommen Trüffel, Kakao und dunkle Würze hinzu, sodass der Wein nicht nur opulent, sondern auch sehr vielschichtig wirkt. Am Gaumen ist er vollmundig, dicht und dabei von einer seidig wirkenden Tanninstruktur getragen, die den Merlot-Kern schön umrahmt. Der lange Abgang bleibt dunkelfruchtig, cremig und leicht erdig, genau diese Mischung macht den 2009er aus Pomerol so anziehend. Wenn Sie ihn jetzt öffnen, zeigt er große Reife und harmonische Tiefe, und zugleich noch genug Spannung für weitere Entwicklung.

Essen & Servieren
Zu La Fleur Petrus 2009 passen geschmorte Gerichte mit Struktur und Tiefe besonders gut, etwa Rinderbäckchen, Lammkeule oder Rehrücken mit Kräutern und Pilzen. Auch Entenbrust mit Jus, Ofenhase oder ein klassisches Kalbsragout funktionieren sehr schön, weil die feinen Tannine und die reife Frucht des Merlot die Textur dieser Speisen aufnehmen. Als regionaler Klassiker bietet sich ein Stück geschmortes Lamm oder Rind nach Bordelaiser Art an, gern mit Wurzelgemüse und einer reduzierten Sauce. Bei Käse empfiehlt sich gereifter Comté oder ein alter Cantal, denn ihre nussige Tiefe hält mit dem würzigen Nachhall des Weins gut mit. Wer Bordeaux im weiten Sinne auf den Tisch bringen möchte, serviert dazu auch schlichtes Fleisch aus dem Ofen mit Pilzen und Kartoffeln, denn genau dort zeigt sich der Wein am stimmigsten.

Produzent
La Fleur Petrus gehört zu den angesehenen Namen in Pomerol und steht für einen Stil, der Kraft, Finesse und Tiefe miteinander verbindet. Das Château liegt in Bordeaux auf einem Terroir, das durch seine Mischung aus Kies, Ton und sandigem Kies besonders gut für Merlot geeignet ist, und genau diese Rebsorte prägt den Charakter des Weins deutlich. Im Gegensatz zu lauter, extrahierter Moderne wirkt La Fleur Petrus eher kontrolliert und präzise, mit einer Stilistik, die die Herkunft spürbar lässt. Für Liebhaber großer Bordeaux ist das wichtig, weil der Wein nicht nur reif und dicht erscheint, sondern auch eine klare innere Ordnung besitzt. Das Haus gehört zur Elite von Pomerol und wird im Kontext der Appellation oft neben Namen genannt, die für dieselbe stille Exzellenz stehen. Eng verbunden mit dem Bordelaiser Spitzensegment ist auch Jean-Claude Berrouet, der als langjähriger Önologe von Pétrus zu den prägendsten Figuren der Region zählt und das Verständnis für rechte-Ufer-Weine mitgeformt hat. Gerade bei einem Jahrgang wie 2009 zeigt sich, wie gut diese Schule funktioniert: reich, aber nie plump, großzügig, aber mit genügend Frische und Präzision.

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