Labruyère Prieur Sélection, Charmes Chambertin 2016

Der Labruyère Prieur Sélection Charmes-Chambertin 2016 ist ein eleganter und zugleich kraftvoller Burgunder aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Der Jahrgang verbindet die charakteristische Finesse und Frische des Pinot Noir mit einer tiefen, komplexen Frucht und besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial von etwa 20 bis 25 Jahren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rot. In der Nase entfalten sich ausdrucksvolle Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, ergänzt durch eine feine, burgundische Komplexität. Am Gaumen wirkt der Charmes-Chambertin elegant, saftig und üppig, dabei gut ausbalanciert mit reifer Frucht und anhaltendem Nachhall. Seine Struktur und die sorgfältige Reifung im Holz verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Je nach Lagerbedingungen kann der Wein sich über 20 bis 25 Jahre weiterentwickeln und dabei noch komplexere, würzige und erdige Nuancen entfalten.

Vinifikation
Charmes-Chambertin gehört zu den bedeutendsten Grand-Cru-Lagen rund um Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits und ist für Pinot Noir mit Eleganz, Tiefe und ausgeprägter Finesse bekannt. Die genauen Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor; der Ausbau erfolgt jedoch je nach Jahr zu etwa 50 bis 80 % in neuen Fässern. Dieser markante, aber sorgfältig eingesetzte Holzeinfluss unterstützt die Konzentration und das lange Reifepotenzial des 2016er Jahrgangs.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu Geflügel mit kräftiger Sauce, Lamm- und hochwertigem rotem Fleisch. Auch zu milden, nicht zu aromatischen Käsesorten zeigt er sich harmonisch. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C. Der Wein kann bereits jetzt nach einer vorsichtigen Belüftung genossen werden; für mehr Ausdruck empfiehlt sich das Dekantieren etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Servieren.

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