Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Bio 2016 - Bottle Hero

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016

Name: Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016
Brand: Larmandier Bernier
SKU: VC-8735162
Price: 160.0 EUR
Availability: InStock

Larmandier Bernier

Les Chemins d’Avize ist ein reinsortiger Blanc de Blancs aus zwei Grand-Cru-Parzellen in Avize und zählt zu den charaktervollen Einzellagen-Champag...

Jahrgang

2016

Rebsorte

Chardonnay

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

160,00 €/Stück

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Beschreibung

Les Chemins d’Avize ist ein reinsortiger Blanc de Blancs aus zwei Grand-Cru-Parzellen in Avize und zählt zu den charaktervollen Einzellagen-Champagnern von Larmandier-Bernier. Seit 2009 erzeugt das biodynamisch arbeitende Haus diesen Jahrgangschampagner, der die Kreideprägung der Côte des Blancs und die Herkunft seiner alten Chardonnay-Reben in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase sind, dem kalkreichen Terroir und dem Extra-Brut-Stil entsprechend, Kreide und Zitrusfrucht zu erwarten, ergänzt von reifen Chardonnay-Noten und subtilen Anklängen aus dem Ausbau im Holz.

Vinifikation
Die rund 50 Jahre alten Chardonnay-Reben wachsen auf kargen Böden aus Campan-Kreide, die stellenweise bis an die Oberfläche reicht. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst; der nur leicht geklärte Most vergärt spontan in Stockinger-Holzfässern unterschiedlicher Größe und durchläuft auch die malolaktische Gärung. Nach einem Jahr auf der Hefe im Fass wird der Grundwein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und reift mindestens fünf Jahre auf der Flasche. Die manuelle Dégorgierung und eine Dosage von lediglich 2 g/l bewahren den terroirgeprägten, trockenen Stil.

Essen & Servieren
Passt zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch oder Geflügel mit einer hellen, buttrigen Sauce. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem tulpenförmigen Glas servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; etwas Zeit im Glas kann dem Champagner jedoch helfen, seine Aromen zu entfalten.

Produzent
Larmandier-Bernier ist ein familiengeführtes Champagnerhaus aus der Côte des Blancs, das für seine terroirbetonten Chardonnay-Champagner und biodynamische Bewirtschaftung bekannt ist. Les Chemins d’Avize erhielt 96 Punkte von Robert Parker’s Wine Advocate.

Produktinformation

Kategorie	Champagne
Hersteller	Larmandier Bernier
Jahrgang	2016
Land	Frankreich
Region	Champagner
Rebsorte	Chardonnay
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
Passt zu

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