Le Ragnaie Brunello Montalcino Fornace 2020

Le Ragnaie Brunello di Montalcino Fornace 2020 ist ein charakterstarker Sangiovese aus einer ausgesuchten Einzellage, der die Wärme des Südens von Montalcino mit der Eleganz des Hauses Le Ragnaie verbindet. Er richtet sich an Genießer, die Tiefgang, Finesse und terroirgeprägte Präzision im Glas suchen. Der Fornace zählt zu den raren Crus des Gutes und zeigt eindrucksvoll, wie viel Ausdruck Sangiovese in einem großen Jahrgang entfalten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in klarem, leuchtendem Granat mit rubinroten Reflexen und mittlerer Dichte am Rand. In der Nase verbinden sich reife rote Kirsche, Sauerkirsche und Hagebutte mit Anklängen von getrockneten Kräutern, Sandelholz und zarter Zedernwürze. Unterlegt von Anis, Orangenzeste und einem Hauch Tabak entfaltet sich mit Luft eine feine, mineralisch-salin wirkende Note, die dem Bouquet Spannung verleiht. Am Gaumen straff und sehnig, zugleich saftig und präzise: rote Frucht im Kern, dazu balsamische Akzente, Noten von Granatapfel und etwas Lakritz. Die Tannine sind sehr fein gekörnt, dicht gewoben und noch jugendlich, aber bereits bestens eingebunden. Die Säure ist lebendig und trägt die Frucht mit kühler Frische. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch, mit Anklängen von Kirschstein, Kräutern und einer zarten, würzigen Eichen-Nuance. Mit seiner Struktur und Balance besitzt der 2020er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren; in großen Formaten oder kühler Lagerung auch länger.

Vinifikation
Der Fornace entstammt einer warmen, südöstlich ausgerichteten Lage im südlichen Teil von Montalcino, wo sandige und lehmige Böden mit steinigem Galestro-Anteil für Reife und Würze sorgen. Das Zusammenspiel von reichlich Sonne und guter Drainage prägt einen volleren Stil, während kühle Abendwinde die Frische bewahren. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, mit rigoroser Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Im Keller setzt Le Ragnaie auf behutsame, traditionelle Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks oder Zement, verlängerte Mazeration zur sanften Extraktion der feinen Sangiovese-Tannine und langsame Reife in großen, gebrauchten Fässern aus slawonischer Eiche. Nach mehrjähriger Fasslagerung folgt eine Flaschenruhe, bevor der Wein freigegeben wird – ganz im Sinne eines klassischen, terroirtreuen Brunello.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wild, Ragù di Cinghiale, Lammkrone mit Kräutern sowie gereiftem Pecorino Toscano. Optimal serviert bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe; bei längerer Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften kurz vor dem Genuss.

Produzent
Le Ragnaie wurde Anfang der 2000er Jahre von Riccardo Campinoti gegründet und hat sich mit organischer Weinbergsarbeit, kühlem Stil und außergewöhnlichen Höhenlagen – einige der höchstgelegenen in Montalcino – schnell einen Namen gemacht. Das Gut steht für präzise, elegante Brunelli mit klarer Frucht und feiner, mineralischer Spannung. Mit konsequenter Handarbeit, schonender Kellerarbeit und punktgenauen Einzellagen-Abfüllungen wie dem Fornace zählt Le Ragnaie zu den verlässlichen Maßstäben der Region und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet.

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