Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 ist ein Grenache-geprägter Rotwein von der Rhône mit dunkler Kirsche, Pfeffer und gereifter Wärme aus altem Holz. Der Wein wirkt heute ruhig und offen. Die Frucht erinnert an Schwarzkirsche, Himbeere und Erdbeerkonfitüre. Dazu kommen Veilchen, Garrigue und ein pfeffriger Nachhall, der klar Le Vieux Donjon spricht.

Über den Wein
Die Trauben für Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 stammen aus bio-zertifizierten Parzellen in Châteauneuf-du-Pape. Grenache trägt den Kern der Cuvée, ergänzt von Syrah und Mourvèdre. Die Böden verbinden galets roulés, Sand und Ton-Kalk. Diese Mischung passt zu diesem Haus, das in seinem roten Châteauneuf-du-Pape immer auf eine einzige Hauptcuvée setzt. Im Jahrgang 2008 zeigt sich die südliche Rhône hier mit reifer roter Frucht, dunkler Kirsche und einer kühlen floralen Spur. Die runden Kiesel geben dem Wein eine warme, steinige Prägung. Die sandigen Anteile halten die Textur feiner, besonders im Abgang. Im Keller reift der Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 für 18 bis 24 Monate in großen alten französischen Eichenfudern. Dieses Holz setzt keinen lauten Vanilleton. Es rundet die Grenache-Frucht und lässt die würzigen Noten von Syrah und Mourvèdre sichtbar bleiben. Der Wein bleibt trocken und erreicht 15 Prozent Alkohol. Mit Luft treten Garrigue, gewürztes Fleisch und ein Hauch dunkler Sauce hervor. Die Fassreife wirkt heute integriert, mit feinkörnigem Tannin und einer leisen, mineralischen Linie im Mund.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008 dunkle Kirsche, Himbeere und etwas Erdbeerkonfitüre, dazu Veilchen und getrocknete Kräuter aus dem Süden. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis voll, mit weicher reifer Frucht und einer Textur, die für diesen Jahrgang erstaunlich fein wirkt. Weißer Pfeffer zieht sich durch den langen Abgang, zusammen mit einer leicht fleischigen Würze und einer steinigen Note von den galets roulés. Die Reife hat die Tannine geglättet und die floralen Noten wirken nun eher wie Pastille als wie frische Blüte. Trinkfenster: 2012 bis 2022.

Essen & Servieren
Zu diesem Le Vieux Donjon passt geschmortes Lamm mit Rosmarin sehr gut, besonders wenn die Sauce etwas dunkle Oliven oder Knoblauch aufnimmt. Wildschweinragout mit Wacholder greift die fleischige Würze des Weins auf und lässt den weißen Pfeffer im Abgang klarer wirken. Als regionale Idee aus der südlichen Rhône bietet sich Daube provençale an, mit Rind, Kräutern, Orange und einem langen Schmoransatz. Auch gereifter Comté oder Tomme de Savoie macht Freude, wenn man die inzwischen weiche Frucht und das feine Tannin des 2008ers betonen möchte. Zu Charcuterie passen eher kräftige Sorten wie Saucisson sec oder luftgetrockneter Schinken.

Produzent
Le Vieux Donjon ist eines dieser Güter in Châteauneuf-du-Pape, die ihren Namen über eine klare Entscheidung geprägt haben: Der rote Wein des Hauses erscheint als eine Hauptcuvée, keine Reihe von Sonderabfüllungen. Diese Konzentration spürt man auch beim Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2008, denn Grenache, Syrah und Mourvèdre wirken wie Teile eines gemeinsamen Bildes und nicht wie getrennte Bausteine. Die Familie Michel arbeitet mit Parzellen auf unterschiedlichen Böden, darunter die großen Rollkiesel und sandigere Lagen, die im fertigen Wein jeweils eine eigene Spur hinterlassen. Im Keller bleibt der große alte Fuder wichtig, ein Format, das dem Wein Zeit gibt und die Frucht des südlichen Rhône-Klimas ruhig einbindet. Der Stil von Le Vieux Donjon zeigt oft reife Erdbeer- und Kirschfrucht, Kräuter der Garrigue und eine würzige Tiefe, die nach einigen Jahren Flaschenreife besonders deutlich wird. Beim 2008er steht diese Reife jetzt im Vordergrund, mit weicherem Tannin, dunklerer Würze und jener pfeffrigen Länge, die den Wein von vielen breiter gebauten Châteauneuf-du-Pape unterscheidet.

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