Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 aus Grenache, Syrah und Mourvèdre von der Rhône zeigt Kirsche, Kakao und alten Foudre-Charme mit Lederwürze. Der Wein wirkt sofort nach Vieux Donjon. Eine einzige rote Cuvée trägt hier den ganzen Ausdruck des Hauses. 2018 bringt reife Himbeere, Nelke und warme Steine in ein sehr ruhiges Gleichgewicht.

Über den Wein
Die Trauben für Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 wachsen im südlichen Rhône-Gebiet auf Parzellen mit galets roulés, sandigem Lehm und Kalkstein. Grenache gibt den Kern der Cuvée. Syrah und Mourvèdre setzen dunklere Linien hinein. Die biologische Arbeit im Weinberg passt zum klaren Stil des Hauses. Man spürt sie hier in der sauberen Frucht und in der feinen Kräuterwürze. Die berühmten runden Kiesel speichern Wärme und geben dem 2018er eine reife Kirschseite. Der Kalkstein hält eine kühle Ader im Duft. Der sandige Lehm zeigt sich in der weichen Mitte am Gaumen. Im Keller bleibt Le Vieux Donjon sehr nah an seiner alten Hausidee. Der rote Châteauneuf-du-Pape 2018 reift etwa 18 bis 24 Monate in großen alten französischen Foudres. Diese Fässer geben dem Wein keine neue Holzmaske. Sie runden die Tannine und lassen die Frucht breit atmen. Kirsche, Himbeere und Kakao wirken deshalb verwoben mit Leder und süßer Gewürznelke. Der Alkohol von 15 Prozent trägt Wärme, bleibt in der Textur ruhig eingebunden. Am Rand des Glases liegt eine feine Rauchnote, die gut zu den alten Foudres passt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 ein tiefes Rubinrot mit hellem Rand und einem Duft, der zuerst an reife Kirsche, Himbeere und getrocknete Blüten erinnert. Danach kommen Nelke, Lakritz und eine leise Rauchnote, die dem Grenache-Syrah-Mourvèdre-Blend eine dunklere Stimme gibt. Am Gaumen ist der Wein seidig und offen, mit süßer roter Frucht, etwas Lavendelpastille und einem Zug warmer Steine vom Châteauneuf-Boden. Im langen Finale treten Leder, Kakao und feinkörniges Tannin hervor, sehr klar gezeichnet für einen 2018er mit dieser Fülle. Trinkfenster: 2025 bis 2035.

Essen & Servieren
Zu diesem Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 würde ich Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch auf den Tisch stellen. Die reife Kirsche und die Nelke greifen die Röstaromen auf, der Kakao im Nachhall bleibt neben dem Fleisch präsent. Für eine regionale Richtung passt Daube provençale mit Oliven, Orangenschale und langsam geschmortem Rind besonders schön. Wildschweinragout mit Wacholder nimmt die Lederwürze des Mourvèdre auf und gibt dem langen Finale einen dunklen Rahmen. Bei Käse würde ich zu gereiftem Comté oder Tomme de brebis greifen, vor allem wenn etwas Nuss und Salz im Spiel sind.

Produzent
Le Vieux Donjon besitzt in Châteauneuf-du-Pape einen sehr erkennbaren Ansatz: Das Gut füllt den roten Wein als eine zentrale Cuvée, statt den Keller in viele Sonderabfüllungen aufzuteilen. Diese Entscheidung prägt auch den Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018, denn Grenache, Syrah und Mourvèdre tragen gemeinsam die Handschrift der Familie Michel. Im Glas wirkt das wie eine ruhige Mischung aus alter Rebe, warmem Stein und geduldigem Ausbau in großen Foudres. Das Haus gehört zu den Namen, die bei erfahrenen Rhône-Trinkern oft leise genannt werden und dann lange im Gespräch bleiben. Der Stil lebt von Substanz, reifer roter Frucht und einer würzigen Tiefe, die bei diesem 2018er bis in Leder und Kakao reicht. Besonders einprägsam ist die Art, wie Le Vieux Donjon Kraft bündelt: Die Cuvée wirkt nie zerteilt in Rebsorten, sondern wie ein einzelner Block aus Kirsche, Kräutern, Kalk und altem Holz.

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