Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020: Clairette und Roussanne von der Rhône mit Apfelduft und Zitruszug aus sandigen Parzellen bei Châteauneuf. Der Wein ist trocken, saftig und klar auf Edelstahl gebaut. Ich mag hier den leichten Anflug von Ananas und Birne. Die steinige Note erinnert an warmen Kalk nach einem Sommertag.

Über den Wein
Für den Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 stehen Clairette und Roussanne in einer weißen Rhône-Cuvée aus Châteauneuf-du-Pape. Die Reben wurzeln auf Sand, galets roulés und Kalkstein mit den runden Kieseln, die man in den Parzellen des Hauses sofort vor Augen hat. Die nachhaltige Zertifizierung passt zu diesem eher stillen Gut mit konzentriertem Sortiment. Der Wein wirkt schon im Weinberg konkret verortet, mit dieser Mischung aus heller Frucht und steinigem Griff. Im Keller reift der Blanc im Edelstahl. Der Ausbau hält die Clairette-Seite hell und die Roussanne-Seite weich, mit einem trockenen Profil und klarer Frucht. Die 15 Prozent Alkohol stehen als warme Mitte im Wein, besonders neben der reifen Birne und dem gelben Apfel. Ein Hauch Vanillecreme wirkt sensorisch zart, eher wie Fruchtfülle aus Roussanne. Im Glas bleibt ein feiner Eindruck von Birnenschale, Zitronenzeste und warmem Kalkstein.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt der Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 Apfelblüte, Zitronenschale und helle Birne mit einem kleinen exotischen Einschlag. Am Gaumen kommen Ananas, reife Birne und gelber Apfel zusammen, dazu eine cremige Textur aus der Roussanne. Die steinige Seite erinnert an Bleistiftspäne, zerstoßene Kiesel und trockenen Kalkstaub nach Sonne auf galets roulés. Der Alkohol gibt dem Wein Breite und Wärme, die Zitruszeste zieht den Schluss wieder in eine straffere Richtung. Trinkfenster: 2021 bis 2025.

Essen & Servieren
Zu diesem Blanc würde ich Fisch und Meeresfrüchte mit etwas Substanz wählen. Dorade vom Grill mit Fenchel, Olivenöl und Zitrone greift die Apfel- und Zitrusnoten sehr schön auf. Regional gedacht passt Aïoli provençal mit Kabeljau, Kartoffeln und grünen Bohnen besonders gut zu seiner cremigen Mitte und dem salzigen Steinzug. Bei Geflügel mag ich ein helles Huhn mit Estragon, jungen Karotten und etwas Butter im Jus. Ein junger Saint-Marcellin oder weicher Ziegenkäse bringt die Birnenfrucht des Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 noch deutlicher nach vorn.

Produzent
Le Vieux Donjon ist in Châteauneuf-du-Pape eng mit der Familie Michel verbunden, und das Gut setzt auf eine ungewöhnlich kleine Auswahl an Abfüllungen rund um den roten Klassiker und diesen Blanc. Viele Güter der Appellation führen mehrere Cuvées, Le Vieux Donjon hält das Sortiment konzentriert, mit einem klaren Platz für den weißen Wein neben dem Rotwein des Hauses. Der Blanc aus Clairette und Roussanne bleibt mengenmäßig eine kleine Abfüllung, was man bei einer Flasche wie dem Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 sofort ernst nimmt. Die Parzellen rund um Châteauneuf liefern dem Haus Sand, galets roulés und Kalkstein, und diese drei Bodeneindrücke erscheinen hier als Frucht, Salz und steingeprägte Kühle im Glas. Die nachhaltige Zertifizierung liest sich bei diesem Produzenten als praktische Fortsetzung einer ruhigen Arbeitsweise im Weinberg. Auf dem Tisch steht am Ende eine 750-ml-Flasche mit klassischem Le-Vieux-Donjon-Etikett, hellem Blanc-Inhalt und der warmen Angabe von 15 Prozent Alkohol.

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