Leclerc Briant Brut Zéro Les Basses Prières 2015

Der Leclerc Briant Brut Zéro Les Basses Prières 2015 ist ein charaktervoller Vintage-Champagner aus einer besonderen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Der Wein verbindet die kraftvolle, großzügige Struktur des Jahrgangs 2015 mit salziger Mineralität, feiner Röstnote und einer bemerkenswert langen, präzisen Entwicklung. Als Les-Basses-Prières-Abfüllung bringt er zudem den Ausdruck einer klar definierten Einzellage ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich zunächst geröstete, gesalzene Cashewnüsse und ein Hauch Karamell, bevor sich Zitronenzeste, buttriges Toastbrot und dezente rauchige Nuancen anschließen. Am Gaumen wirkt die Mousse cremig und lebendig. Aromen von gerösteten Nüssen und geräucherten Mandeln treffen auf eine zitrische Frische und saftige Fülle. Die etwas lockere Struktur des Jahrgangs 2015 wird durch die komplexe Aromatik und den langen, anhaltenden Nachhall ausgeglichen. Trotz seiner Reife besitzt der Champagner noch gutes Entwicklungspotenzial und kann sich bei sachgerechter Lagerung weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Cuvée wird aus gemeinsam gelesenen, zusammen gepressten und co-fermentierten Trauben von Pinot Noir (80 %) und Chardonnay (20 %) erzeugt. Der Ausbau erfolgt neun Monate im Holz, wodurch die reifen Fruchtaromen um Noten von Toast, Nüssen und feiner Würze ergänzt werden. Nach der Flaschengärung wurde der Champagner im November 2020 degorgiert und mit lediglich 2 g/l dosiert – ein äußerst zurückhaltender Eingriff, der die Herkunft und den Jahrgang unverfälscht zur Geltung bringt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle und zugleich frische Champagner passt hervorragend zu gebratenem oder geräuchertem Fisch, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Geflügel mit cremigen Saucen. Auch gereifter Hartkäse oder Gerichte mit gerösteten Nüssen greifen seine würzig-röstigen Aromen schön auf. Ideal serviert bei 9–11 °C in einem Weißwein- oder Champagnerglas. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei jüngerer Servierfreude kann vorsichtiges Einschenken in ein größeres Glas dem Wein jedoch zusätzliche Luft und aromatische Tiefe verleihen.

Produzent
Leclerc Briant zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und ist für charaktervolle, terroirgeprägte Champagner mit besonders behutsamer Dosage bekannt. Das Haus verbindet traditionelle Handarbeit mit einem ausgeprägten Anspruch an nachhaltigen und biodynamisch orientierten Weinbau. Die Weine zeichnen sich häufig durch ihre salzige Mineralität, klare Struktur und eigenständige, unverfälschte Stilistik aus.

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