Les Cretes Torrette 2025

Les Crêtes Torrette 2025 ist ein fein gezeichneter Rotwein aus dem Aostatal, der die alpine Herkunft mit bemerkenswerter Eleganz verbindet. Die Cuvée aus Petit Rouge und Pinot Noir steht für Frische, Präzision und den unverwechselbaren Charakter der heroisch bewirtschafteten Steillagen rund um Valle d’Aosta.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot. In der Nase entfalten sich elegante Noten von Veilchen, Hundsrose und frischen kleinen roten Früchten, die ihm eine feine, fast tänzerische Aromatik verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Torrette delikat und ausgewogen, mit lebendiger Säure und einer dezenten, animierenden Frische. Die Struktur bleibt schlank und präzise, was ihn schon jung sehr zugänglich macht; gleichzeitig spricht seine klare, sortentypische Stilistik für eine gute Entwicklung über die nächsten Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den historischen Lagen von Valle d’Aosta Torrette auf lockeren Moränen- und Sandböden in steilen Terrassenlagen der Gemeinden Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan und Saint-Christophe. Geerntet wird Mitte Oktober ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben in dem anspruchsvollen Berggelände bestmöglich zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit acht Tagen Gärung bei kontrollierter Temperatur und täglichen Remontagen für eine optimale Extraktion von Aromen und Farbe. Anschließend reift der Wein für acht Monate im Stahl, um seine Frische, Klarheit und den ursprünglichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Les Crêtes Torrette 2025 passt hervorragend zu alpiner Küche, geflügelten Gerichten, Kalbfleisch, Pilzgerichten sowie zu mittelreifem Käse. Am besten serviert man ihn bei 14–16 °C; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, ein kurzes Belüften kann jedoch seine feine Aromatik noch etwas öffnen.

Produzent
Les Crêtes zählt zu den renommierten Erzeugern des Aostatals und wird von der Familie Charrère bereits in der sechsten Generation geprägt. Das Weingut ist eng mit der Tradition der heroischen Bergweinbereitung verbunden und arbeitet konsequent nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen. Besonders geschätzt wird Les Crêtes für die präzise Arbeit in den steilen Lagen und für Weine, die den alpinen Charakter der Region authentisch und stilvoll zum Ausdruck bringen.

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