Lionel Osmin & Cie, Clos Cancaillau Au Lavoir Jurançon Sec 2024 White

Der Clos Cancaillau „Au Lavoir“ 2024 zeigt eindrucksvoll, dass Jurançon nicht nur für Süßweine steht: Dieser trockene Weißwein aus alten Petit-Manseng-Reben verbindet aromatische Konzentration mit lebendiger Frische. Die Lage am Fuß der Pyrenäen, die sorgfältige Zusammenarbeit von Lionel Osmin & Cie mit der Familie Carrère und der eigenständige Charakter der Rebsorte machen ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter des südwestfranzösischen Weinbaus.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jurançon Sec klar und goldgelb. Sein intensiver, zugleich eleganter Duft erinnert an weißen Pfirsich, reife Birne, Zitrusfrüchte, Ananas und weiße Blüten. Im Hintergrund zeigen sich feine Anklänge von Honig, Vanille und eine dezente Würze. Am Gaumen wirkt der Wein reichhaltig und kraftvoll, bleibt dank seiner lebendigen Säure und einer feinen mineralischen Note jedoch hervorragend ausbalanciert. Der lange, komplexe Nachhall unterstreicht seine gastronomische Klasse. Durch seine Struktur und Konzentration besitzt der Jahrgang 2024 ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Petit-Manseng-Reben wachsen an den steilen Hängen am Fuß der Pyrenäen. Sonnige Tage und kühle Nächte schaffen ideale Bedingungen für eine langsame Reife, intensive Aromen und eine präzise Säure. Lionel Osmin & Cie arbeitet eng mit der Familie Carrère zusammen, um das Potenzial der alten Rebstöcke für einen trockenen Jurançon voll auszuschöpfen. Die Weinberge werden so ökologisch wie möglich bewirtschaftet, mit dem langfristigen Ziel, ohne Rückstände zu arbeiten. Die Details der Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2024 sind nicht näher angegeben.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt dieser charaktervolle Jurançon Sec hervorragend zu gegrilltem Fisch, Krustentieren und Muscheln, geräuchertem Lachs sowie Geflügel in cremigen Saucen. Auch zu Kalbfleisch und gereiften Hartkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jungem Servieren kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe und aromatische Fülle freisetzen.

Produzent
Lionel Osmin & Cie ist ein spezialisiertes Handelshaus, das sich ganz den charaktervollen Weinen und Spirituosen des südwestlichen Frankreichs widmet. Das Sortiment umfasst unter anderem Jurançon, Pacherenc du Vic-Bilh, Cahors, Gaillac und Bergerac sowie Armagnac. Dabei legt das Unternehmen großen Wert auf lokale Rebsorten und eine möglichst nachhaltige Bewirtschaftung – von Petit und Gros Manseng im Béarn bis zu Malbec in Cahors. Seit 2010 engagiert sich Lionel Osmin & Cie zudem in einem ambitionierten Aufforstungsprogramm: Bis Ende 2018 wurden nahezu 43.000 Bäume gepflanzt, was mehr als 40 Hektar wiederhergestellter Waldfläche entspricht.

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