Louis Lequin & Fils Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot 2022

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot von Louis Lequin & Fils ist ein seltener roter Burgunder aus einer Appellation, die vor allem für ihre Weißweine bekannt ist. Der Pinot Noir verbindet granatrote Farbe und rote Frucht mit feinen Gewürznoten, seidiger Textur und dem Charakter einer traditionsreichen Premier-Cru-Lage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in Granatrot. In der Nase stehen rote Früchte im Vordergrund, ergänzt von dezenten würzigen Noten. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und samtig, mit einer harmonischen Struktur und langem, anhaltendem Nachhall. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben; die Lagerfähigkeit lässt sich daher nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Morgeot in Chassagne-Montrachet. Die Reben werden im Royat-Kordon erzogen, was eine gleichmäßige Reife unterstützt und den Ertrag natürlich begrenzt. Die Pinot-Noir-druer høstes i hånden og afstilkes for det meste, men enkelte gange gæres de som hele klaser. Efter en kold maceration følger gæringen, som foregår med indfødte gærceller; den samlede vinificering varer omkring en måned. Vinen modnes derefter i 10–16 måneder på franske egetræsfade, hvor en velafmålt andel nyt træ bidrager med kompleksitet uden at overdøve druens krydrede karakter.

Essen & Servieren
Prøv vinen til and, stegt kylling, kalvemørbrad eller svamperetter, hvor dens røde frugt og fine krydderi får plads. Server den ved cirka 15–16 °C. En kort luftning i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen virker lukket ved åbning.

Produzent
Louis Lequin-familien har videreført sin burgundiske vintradition siden 1604 og råder over et domaine på syv hektar. Huset dyrker særlige parceller til denne røde Morgeot, en usædvanlig vin fra Chassagne-Montrachet, hvor appellationens hvide vine ellers er mest kendte.

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