Louis Roederer, Cristal champagne i Giftbox 2018

Louis Roederer Cristal 2018 verbindet die Reife eines außergewöhnlich sonnigen Jahrgangs mit der für das Haus typischen Präzision und Frische. Die ikonische Prestige-Cuvée wurde ursprünglich 1876 für Zar Alexander II. geschaffen und kommt hier in einer Geschenkbox.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner klar und strahlend goldgelb, mit feinen, anhaltenden Perlen. Das ausdrucksstarke Bouquet vereint Nektarine, reife Steinfrüchte, Zitrone und Pomelo mit Orangenblüte, Brioche, Menthol und Zedernholz; dazu kommen Anklänge von weißer Schokolade, Vanille und Rauch. Am Gaumen treffen konzentrierte, reife Frucht und eine seidig strukturierte Textur auf präzise, lineare Energie und kreidige Frische. Die fein integrierte Perlage begleitet ein langes Finale mit klarer Säure, trockenen Gewürzen und salziger Kalkmineralität. Bereits nach kurzer Belüftung ein Genuss, besitzt der Jahrgang das Potenzial, sich über 20 bis 30 Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Der besonders warme und sonnige Jahrgang 2018 brachte hochreife Trauben hervor. Um Frische und Spannung zu bewahren, vereint die Cuvée erstmals 57 Parzellen, darunter ausgewählte Chardonnay-Lagen, die sonst dem Blanc de Blancs vorbehalten sind. Die Assemblage besteht aus 57 % Pinot Noir und 43 % Chardonnay; 28 % des Weins reiften in französischen Eichenfässern. Auf die malolaktische Gärung wurde bewusst verzichtet, anschließend lagerte der Champagner sechs Jahre auf der Hefe.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu Hummer, Kaisergranat mit Kräuterbutter oder frischen Austern. Auch gebratener Steinbutt oder Seezunge mit cremiger Sauce und Zitronenbutter passen hervorragend; Kaviar und gereifter Comté oder Gruyère greifen die salzige Tiefe des Champagners auf. Bei 10–12 °C in großen Weißweingläsern servieren, damit sich die komplexen Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung vor dem Einschenken ist sinnvoll; dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Louis Roederer zählt zu den traditionsreichen Champagnerhäusern und ist bis heute in Familienbesitz. Cristal wurde 1876 eigens für Zar Alexander II. kreiert und gilt als eine der renommiertesten Prestige-Cuvées der Champagne.

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