Margarethenhof, Grauburgunder Reserve 2022 White

Der Margarethenhof Grauburgunder Reserve 2022 ist ein kraftvoller, vielschichtiger Weißwein von der Mosel, der die Handschrift der Familie Weber und der steilen Lagen rund um Ayl eindrucksvoll zeigt. Durch die Verbindung von traditionellem Weinbau und einem behutsam modernen Ausbau entsteht ein Grauburgunder mit bemerkenswerter Tiefe, cremiger Struktur und feiner Holznote.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Reserve mit einer satten, goldgelben Farbe, die bereits auf Reife und Substanz hindeutet. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, dazu ein dezenter Hauch Vanille und feine Würze vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, komplex und angenehm dicht, mit reifer Frucht, sanfter Cremigkeit und gut eingebundener Struktur. Trotz seiner Kraft bleibt er harmonisch und lebendig; er besitzt genug Substanz, um sich in den kommenden Jahren noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den unterschiedlich geprägten Weinbergen der Familie Weber an Saar und südlicher Weinmosel, wo kalkhaltige Böden für körperreiche Burgunder sorgen und die Nähe zu den Flüssen für ein ausgewogenes Mikroklima sorgt. Seit dem Jahrgang 2020 ist Sohn Nicolas als ausgebildeter Önologe für den Ausbau verantwortlich und arbeitet mit möglichst wenig Eingriffen nah an der Natur. Die Vinifikation verbindet sorgfältige Handarbeit im Weinberg mit einem behutsamen Ausbau, bei dem Holz dem Wein zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Der Grauburgunder Reserve passt hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, Kalbsmedaillons, Geflügel mit Rahmsaucen oder auch zu Pilzrisotto und reifem Weichkäse. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jungem Genuss aber etwas zusätzliche Öffnung geben.

Produzent
Der Margarethenhof liegt im kleinen Ort Ayl an der Mosel, eingebettet zwischen Saar und Mosel, und profitiert von einigen der spannendsten Terroirs der Region. Besonders die steilen Schieferlagen an der Saar und die kalkhaltigen Böden der südlichen Weinmosel prägen die Stilistik des Weinguts. Mit Nicolas Weber in der Verantwortung für den Weinbau seit 2020 setzt der Familienbetrieb auf eine gelungene Verbindung aus Handwerk, Naturverbundenheit und moderner Präzision.

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