Margarethenhof, Grauer Burgunder Trocken 2023 White

Der Margarethenhof Grauer Burgunder Trocken 2023 stammt aus dem kleinen Ort Ayl an der Mosel, wo die Familie Weber von einem außergewöhnlichen Zusammenspiel aus Saar- und Mosel-Terroir profitiert. Dieser Pinot Gris verbindet saftige Frucht, feine Würze und eine animierende Frische mit einer klaren mineralischen Linie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Grauburgunder mit einem klaren, hellen Farbton und einem zugänglichen, eleganten Auftritt. In der Nase entfalten sich schöne Aromen von Steinobst, die von einer dezenten Würze begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, verspielt und lebendig, mit frischer Säure und einer feinen, leicht würzigen Note. Im Abgang bleibt eine schöne Mineralität präsent, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Der 2023er besitzt bereits jetzt viel Trinkfreude, kann aber auch noch etwas Zeit gewinnen, um seine Balance weiter zu vertiefen.

Vinifikation
Die Reben des Margarethenhofs verteilen sich auf die südliche Weinmosel und die Saar und wachsen damit auf sehr unterschiedlichen Böden: Kalkstein sorgt an der südlichen Weinmosel für kraftvollere Burgunder-Weine, während Schiefer an den steilen Saar-Lagen für Mineralität und Finesse steht. Diese Vielfalt prägt auch den Grauer Burgunder Trocken 2023 mit seiner ausgewogenen Kombination aus Frucht, Frische und Struktur. Seit dem Jahrgang 2020 liegt die Verantwortung in den Händen von Nicolas Weber, der als ausgebildeter Önologe möglichst naturnah arbeitet und sowohl im Weinberg als auch im Keller auf minimale Eingriffe setzt. Dabei verbindet er handwerkliche Sorgfalt mit einem modernen, experimentierfreudigen Zugang zur Weinbereitung.

Essen & Servieren
Der Grauer Burgunder passt hervorragend zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel, Pasta mit cremigen Saucen oder feinen Gerichten mit Pilzen und Gemüse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Belüftung oder Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Der Margarethenhof liegt in Ayl an der Mosel, in einer Lage, die durch die Nähe zu Mosel und Saar außergewöhnlich vielfältige Weine ermöglicht. Die Familie Weber nutzt diese unterschiedlichen Terroirs gezielt und hat sich damit in der Region einen Namen für charakterstarke, terroirgeprägte Weine gemacht. Besonders die naturnahe Arbeitsweise von Nicolas Weber steht für die moderne Weiterentwicklung des Guts und verbindet Tradition mit frischem Stilbewusstsein.

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