Margarethenhof, Riesling Schiefermineral 2023 White

Margarethenhof Riesling Schiefermineral 2023 ist ein klarer, puristischer Mosel-Riesling mit deutlicher Schieferprägung und präziser, straff trockener Stilistik. Das Weingut profitiert von erstklassigen Lagen zwischen Mosel und Saar – insbesondere von den steilen Schieferhängen der Saar und der berühmten Ayler Kupp. Seit dem Jahrgang 2020 prägt Nicolas Weber als junger, ausgebildeter Önologe den Stil des Hauses mit einem naturnahen, handwerklichen Ansatz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und brillant mit einer feinen, lebendigen Erscheinung. In der Nase verbinden sich kühle Mineralität, zarte Zitrusnoten und ein Hauch von grünen Kräutern mit der typischen Schieferwürze der Saar. Am Gaumen wirkt er straff, trocken und sehr präzise, mit schlanker Struktur, frischer Säure und einem langen, mineralischen Nachhall. Ein Riesling für Liebhaber klarer Linien und viel Herkunftsausdruck. Der Fokus liegt auf Eleganz und Spannung statt opulenter Frucht. Durch seine feine Balance und die reduzierte, reine Art besitzt der Wein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife weiter öffnen, dabei aber seinen mineralischen Kern bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Terroirs rund um Ayl, zwischen Saar und südlicher Weinmosel, wo sich kalkhaltige Böden und schiefrige Steillagen deutlich voneinander unterscheiden. Für den Riesling Schiefermineral sind vor allem die kühlen, steilen Schieferhänge an der Saar prägend, die den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Nicolas Weber setzt auf möglichst geringe Eingriffe im Weinberg und Keller, um die Eigenart der Lagen unverfälscht herauszuarbeiten. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, zurückhaltenden Stil mit dem Ziel, Herkunft, Spannung und Klarheit des Rieslings in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel oder asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze. Auch zu Ziegenkäse oder frischen Gemüsespeisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber bei junger, sehr reduktiver Flasche kurz helfen.

Produzent
Das Weingut Margarethenhof liegt im kleinen Ort Ayl an der Saar, eingebettet zwischen Mosel und Saar und damit in einer der spannendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Weber bewirtschaftet Weinberge auf sehr unterschiedlichen Böden, von Kalkstein an der südlichen Weinmosel bis zu den charakteristischen Schieferlagen an der Saar. Mit Nicolas Weber steht seit dem Jahrgang 2020 die nächste Generation an der Spitze des Weinguts: ausgebildeter Önologe, handwerklich geprägt und mit dem Anspruch, Tradition und Moderne in einem möglichst natürlichen Stil zu verbinden.

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