Margarethenhof, Weissburgunder Reserve 2020 White

Der Margarethenhof Weissburgunder Reserve 2020 zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Weissburgunder von der Mosel entwickeln kann. Aus alten Reben und mit Ausbau im Holz vinifiziert, verbindet er saftige Frucht, cremige Fülle und eine feine burgundische Anmutung zu einem besonders eigenständigen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, einladenden Farbe und deutlicher Tiefe. In der Nase zeigen sich viel weiße und gelbe Frucht, begleitet von einem zarten Hauch Vanille und der dezenten Würze des Holzfassausbaus. Am Gaumen wirkt der Weissburgunder großzügig, saftig und reichhaltig, dabei aber harmonisch und gut strukturiert. Die alte Rebenbasis sorgt für Konzentration und Länge, während die Holznote dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Er besitzt ausreichend Substanz, um sich noch einige Jahre sehr gut zu entwickeln.

Vinifikation
Der Margarethenhof liegt in Ayl an der Mosel, eingebettet zwischen Mosel und Saar, mit Weinbergen auf sehr unterschiedlichen Böden. Für diesen Weissburgunder stammen die Trauben aus alten Reben, deren kalkhaltige Lagen in der südlichen Weinmosel den Wein mit Fülle und Schmelz prägen. Die Vinifikation erfolgt mit Fingerspitzengefühl und möglichst naturnah, seit dem Jahrgang 2020 unter der Verantwortung von Nicolas Weber, der Tradition und moderne, zurückhaltende Kellerarbeit verbindet. Der Ausbau im Eichenholz verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und eine burgundische Note.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten, mildem Käse oder einer cremigen Pasta. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 °C. Je nach gewünschter Wirkung kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein; ein langes Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Der Margarethenhof ist ein Familienweingut in Ayl an der Mosel und profitiert von einer außergewöhnlichen Lage zwischen Saar und südlicher Weinmosel. Die Familie Weber bewirtschaftet Weinberge mit sehr unterschiedlichen Terroirs und kann dadurch ein breites stilistisches Spektrum ausspielen. Mit Nicolas Weber als jungem, gut ausgebildetem Winzer setzt das Gut seit 2020 verstärkt auf naturnahe Arbeit, handwerkliche Präzision und einen modernen, aber klar herkunftsgeprägten Stil.

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