Martin Codax, Cuatro Pasos Mencia Rosé 2025

Martin Codax Cuatro Pasos Mencía Rosé 2025 ist ein frischer, lebendiger Rosé aus Spanien, der mit seiner zarten hellrosa Farbe und seiner klaren Frucht sofort begeistert. Die Cuvée steht für den modernen, präzisen Stil von Cuatro Pasos und bringt die Mencía-Traube mit viel Frische und Ausdruck in die Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem eleganten, hellen Lachsrosa. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von einem feinen floralen Eindruck. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, saftig und angenehm knackig, mit guter Fruchtintensität und frischer Säure. Die direkte Pressung sorgt für eine zarte Farbabgabe und einen klaren, delikaten Stil. Dank seiner frischen Art macht er schon jetzt viel Freude, wird aber vor allem jung und frisch getrunken am schönsten sein.

Vinifikation
Die Weinberge von Cuatro Pasos liegen im Bierzo-Tal, wo Reben und ursprüngliche Vegetation sich abwechseln und die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Dieses Terroir begünstigt eine langsamere Reifung und verleiht der Mencía-Traube mehr Frische und aromatische Klarheit. Für diesen Rosé wählt das Weingut gezielt die frühesten Lagen aus, um die lebendige, intensive Stilistik zu bewahren. Nach der Ankunft im Keller werden die Trauben direkt gepresst, um eine feine Farbausbeute zu erzielen; die anschließende Gärung bei 18 °C erhält die fruchtigen und blumigen Aromen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Fingerfood, frischen Salaten oder leichten Sommergerichten; besonders schön passt er auch zu gerösteten Gambas. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Martin Codax ist ein renommierter spanischer Produzent, der für qualitativ hochwertige und charakterstarke Weine steht. Mit Cuatro Pasos zeigt das Haus seine Kompetenz im Bierzo und setzt auf sorgfältig ausgewählte Weinberge sowie eine moderne, fruchtbetonte Vinifikation. Die Weine sind in der Region für ihren klaren Stil und ihre Frische geschätzt.

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