Matarromera, Ribera Del Duero Prestigio 2019

Matarromera Ribera del Duero Prestigio 2019 steht für die elegante, kraftvolle Handschrift eines der renommiertesten Namen der Region. Der Wein verbindet die Tiefe der Ribera del Duero mit nachhaltiger, biologischer Arbeit und stammt aus einem Weinberg, der seit Generationen eng mit der Familie Moro verbunden ist – ein Stück Weinbaugeschichte aus der legendären „Goldenen Meile“.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, feine Gewürznoten und Anklänge von Tabak, Kakao und mineralischer Würze, die dem Wein zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt der Prestigio 2019 konzentriert und zugleich harmonisch, mit saftiger Frucht, gut eingebundenem Holz und präzisen, reifen Tanninen. Die Struktur ist kraftvoll, aber nicht schwer, mit langem Nachhall und guter Balance – ein Wein mit ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Lagen von Matarromera im Herzen der Ribera del Duero, auf Böden aus sandigem Lehm mit Schiefer- und Kalkanteilen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Der Ausbau folgt einer sorgfältigen Vinifikation, bei der Carlos Moro auf biologische und nachhaltige Arbeitsweise setzt, um die Charakterstärke des Tempranillo und die Komplexität des Terroirs klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderfilet, geschmortem Wild oder Iberico-Schwein. Auch gereifter Hartkäse und herzhafte Schmorgerichte sind ideale Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden wird empfohlen, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann.

Produzent
Bodegas Matarromera wurde von Carlos Moro geprägt, dessen Familie bereits zuvor in der Gegend zwischen Olivares und Valbuena de Duero Weinbau betrieb. Seit der Übernahme 1988 hat Moro das Gut zu einem der bedeutendsten Produzenten der Ribera del Duero entwickelt und dabei konsequent auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung gesetzt. Die Auszeichnung mit dem European Environment Award 2012 unterstreicht seinen Ruf als Pionier für verantwortungsvollen Weinbau in Spanien.

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