Matsu, El Viejo 2022
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Beschreibung
Matsu El Viejo 2022 ist ein charaktervoller, nachhaltig erzeugter Rotwein aus Toro, der die alte Rebenkultur der Region auf beeindruckende Weise einfängt. Aus Tinto de Toro von über 100 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, verbindet er Tiefe, Konzentration und die Handschrift eines bewusst naturnahen Weinbaus.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist in einem tiefen, dichten Rubin- bis Purpurton. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte, würzige Noten, feine Röstaromen und eine erdige, fast mineralische Tiefe.
Am Gaumen wirkt Matsu El Viejo kraftvoll und konzentriert, mit reifer Frucht, viel Struktur und gut eingebundenem Holz. Die alten Reben sorgen für bemerkenswerte Intensität und Länge; zugleich besitzt der Wein genug Frische und Tannin, um sich über Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Sein Lagerpotenzial ist sehr gut.
Vinifikation
Matsu stammt aus der D.O. Toro im Nordwesten Spaniens, einer von der Duero geprägten Region mit kontinentalem Klima und anspruchsvollen Bedingungen für den Weinbau. Für El Viejo werden ausschließlich von Hand gelesene Tinto-de-Toro-Trauben von sehr alten Rebstöcken verwendet; die Gärung erfolgt spontan in kleinen Betontanks, bevor der Wein 16 Monate in neuen französischen Barriques reift und ungefiltert abgefüllt wird.
Essen & Servieren
Matsu El Viejo passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm, Wild oder reichhaltigen Eintöpfen. Auch zu gereiftem, aromatischem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei etwa 16–18 °C; bei Jugend und Struktur kann eine Dekantierung von 1–2 Stunden sinnvoll sein.
Produzent
Matsu ist das nachhaltige und ökologisch ausgerichtete Weinprojekt des spanischen Produzenten Vintae. Unter der Leitung von Raúl Acha entstand eine Trilogie, die drei Generationen von Winzern symbolisiert und die Verbindung von Natur, Tradition und moderner biodynamischer Arbeit in Toro betont. Die Weine des Projekts haben sich national wie international bereits vielfach einen Namen gemacht.
Produktinformation
Versandinformationen
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