Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023

Der Mesa Buio Buio Carignano del Sulcis Riserva 2023 ist ein charaktervoller Rotwein von Sardiniens südwestlicher Küste. Aus alten, wurzelechten Buschreben erzeugt und in französischer Eiche ausgebaut, verbindet er die salzige Mineralität des Sulcis mit samtiger Struktur, dunkler Frucht und bemerkenswerter Tiefe. Cantina Mesa interpretiert mit diesem Wein eine der prägenden Rebsorten Sardiniens auf besonders authentische und elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Buio Buio in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen und dunkle Beeren, begleitet von balsamischen Nuancen sowie würzigen Anklängen an Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und umhüllend, dabei von einer angenehmen Frische und einer ausgeprägten salzigen Mineralität getragen. Die Tannine wirken ausgesprochen weich und samtig, während der lange, anhaltende Abgang von dunkler Frucht und feinen Gewürznoten geprägt ist. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein gutes Reifepotenzial und dürfte sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Carignano-Trauben stammen aus dem Sulcis auf Sardinien, unweit des Meeres. Die alten Reben wachsen als freistehende Buschreben auf sandigen, kalkhaltigen und mineralreichen Lehmböden, die nur wenig organisches Material enthalten und dem Wein seinen charakteristischen salzigen Terroirausdruck verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand. Anschließend mazeriert der Most rund zwei Wochen auf den Schalen in Edelstahltanks. Der Wein wird möglichst schonend ausschließlich durch Schwerkraft bewegt und reift anschließend etwa zehn bis zwölf Monate in französischen Barriques, bevor er zur weiteren Harmonisierung auf der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Der Buio Buio passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu gegrilltem Fleisch und würzigen sardischen Spezialitäten. Auch gereifter Hartkäse ergänzt seine dunkle Frucht und die salzige Mineralität ausgezeichnet. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund eine Stunde empfiehlt sich, besonders in der Jugend, damit sich die balsamischen und würzigen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Cantina Mesa wurde 2004 im Sulcis gegründet und hat sich der unverfälschten Darstellung des mediterranen Charakters Sardiniens verschrieben. Die Kellerei arbeitet mit einem besonderen Fokus auf alte, küstennahe Carignano-Reben und eine möglichst schonende, wenig interventionistische Vinifikation. Unter der Leitung des Önologen Stefano Cova setzt Cantina Mesa unter anderem auf natürliche Schwerkraft statt intensiver mechanischer Eingriffe. Der Buio Buio wurde mit den Bibenda 5 Grappoli ausgezeichnet und gilt als tiefgründige, zugleich elegante Interpretation des Carignano del Sulcis.

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