Moillard-Grivot, Signature Bourgogne Chardonnay 2025 White

Moillard-Grivot Signature Bourgogne Chardonnay stammt aus dem Herzen des Burgunds und bringt genau die Art von Charme mit, für die diese berühmte Region so geschätzt wird: Herkunft, Finesse und Charakter. Als eleganter Chardonnay aus verschiedenen Lagen der Côte d’Or verbindet er Burgunder-Tradition mit einem zugänglichen, modernen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, hellgoldenen Farbe. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, begleitet von einem feinen exotischen Touch sowie Anklängen von Vanille und Zedernholz, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig und geschmeidig, mit einer schönen Balance aus reifer Frucht, Frische und mineralischer Struktur. Der Ausbau im Holz ist gut eingebunden und sorgt für Länge und Substanz im Nachhall. Dank seiner Struktur besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Burgund, vor allem aus dem Kerngebiet der Côte d’Or, wo das Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden und dem gemäßigten Klima ideale Bedingungen für Chardonnay bietet. Nach der manuellen Lese werden die Beeren schonend verarbeitet; es folgen eine Mazeration und Gärung bei niedriger Temperatur, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 10 Monate in Eiche, teilweise in neuen Fässern, was ihm Komplexität und eine elegante Holznote verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbsgerichten sowie feinem Risotto mit Pilzen oder Spargel. Auch zu mildem Weichkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Lüften im Glas kann helfen, die feinen Holz- und Fruchtnoten noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Moillard-Grivot ist ein traditionsreiches Handelshaus mit Sitz im Burgund und verfügt über Weinberge in mehreren renommierten Appellationen der Region, von Chablis bis Meursault. Das Haus ist eng mit der burgundischen Weinidentität verbunden und steht für sorgfältige Auswahl, regionale Authentizität und einen klaren Fokus auf Herkunft. Mit Weinen aus dem Herzen der Côte d’Or trägt Moillard-Grivot dazu bei, die Vielfalt und den Stil des Burgunds zugänglich zu machen.

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