Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico

Die Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut Metodo Classico ist ein exzellenter Schaumwein aus der Lombardei, der höchsten Genuss auf italienische Art verspricht. Hergestellt nach traditioneller Flaschengärung („Metodo Classico“), begeistert diese Cuvée mit einer einzigartigen Balance aus Eleganz und Frische. Monsupello steht seit jeher für handverlesene Qualität und die sorgfältige Verbindung von Innovation und Tradition in der Schaumweinherstellung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ca' Del Tava in einem strahlenden, hellen Strohgelb, fein unterlegt von einer lebendigen, langlebigen Perlage. Das Bouquet entführt mit Aromen von weißen Blüten, reifem Pfirsich, grünem Apfel und dezenten Brioche-Noten, die typisch für die traditionelle Flaschengärung sind. Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit Frische, lebendiger Säure und einer bemerkenswerten Finesse – Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und einer zarten Mandelnote zeichnen das Trinkgefühl aus. Das Finale ist harmonisch, lang anhaltend und angenehm trocken – ein eleganter Schaumwein mit belebendem Charakter. Bei richtiger Lagerung verfügt der Ca' Del Tava über ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Spumante stammen aus den besten Weinbergen der lombardischen Hügel, wo kalkhaltige Böden und ein moderates Klima für ideale Bedingungen sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der zweiten Gärung in der Flasche nach „Metodo Classico“, dem traditionellen Champagnerverfahren – dabei reift der Wein viele Monate auf der Feinhefe, was ihm seine Cremigkeit und das feine Mousseux verleiht.

Essen & Servieren
Die Monsupello Cuvee Ca' Del Tava Brut empfiehlt sich wunderbar als Aperitif, begleitet aber auch Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, Austern, Sushi oder leichte Antipasti perfekt. Servieren Sie diesen Schaumwein idealerweise gut gekühlt bei 6-8 °C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, aber im Glas entfaltet sich die Aromenvielfalt noch schöner mit ein wenig Luft.

Produzent
Das Weingut Monsupello, gegründet 1893, zählt zu den renommiertesten Schaumwein-Produzenten der Lombardei und ist national wie international vielfach prämiert. Mit langer Erfahrung und einer Passion für Qualität vereint Monsupello traditionelle Techniken mit moderner Önologie und bewirtschaftet seine Weinberge mit Hingabe. Das Familienunternehmen steht für Authentizität, Respekt vor dem Terroir und außergewöhnliche Weine, die das Potenzial der Region eindrucksvoll widerspiegeln.

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