Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018

Der Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 ist das Aushängeschild für reinsortige Eleganz und kompromisslose Weinbereitung. Als edler Brut Nature aus den besten Crus der Franciacorta-Region besticht dieser Schaumwein dank seiner über 48-monatigen Reifezeit durch Komplexität, Tiefe und Ausdrucksstärke. Sein konsequenter Verzicht auf Dosage unterstreicht seinen authentischen Charakter und macht ihn zu einer besonderen Entdeckung für Fans von Spitzen-Schaumweinen aus Italien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cabochon Doppiozero im leuchtenden Strohgelb mit zarten, feinperligen Bläschen, die für ein anhaltendes Mousseux sorgen. Das Bouquet offenbart vielschichtige Aromen von Apfel, gelber Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von Anklängen an geröstete Haselnüsse, frischem Brot und mineralischen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser Franciacorta mit einer druckvollen, gleichzeitig fein ausbalancierten Textur – frisch, klar und mineralisch mit einer bemerkenswerten Tiefe. Präzise und pur entfalten sich fruchtige und nussige Nuancen, unterstützt von einer animierenden Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Der Abgang ist äußerst trocken, kristallklar und hält mit eleganter Salzigkeit und intensiver Aromatik lange an. Die Reifepotenziale sind beachtlich – mindestens bis 2028 kann dieser Schaumwein weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das außergewöhnliche Terroir der Franciacorta sorgt mit seinen kalk- und tonhaltigen Böden für die optimale Balance zwischen Frische und Struktur in den Trauben. Monte Rossa setzt bei den für diese Cuvée verwendeten Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben auf selektive Handlese in den kühlsten Morgenstunden, um höchste Qualität und Aromaintensität zu garantieren. Im Keller durchläuft der Most unter kontrollierten Temperaturen die erste Gärung teils in Edelstahltanks, teils in kleinen Eichenfässern, bevor die zweite Gärung nach traditioneller Methode in der Flasche erfolgt. Über 48 Monate lagert der Schaumwein auf der Hefe, was ihm außergewöhnliche Finesse und Komplexität verleiht. Dosage findet nicht statt – damit bleibt der Wein dem puristischen Brut Nature-Stil treu.

Essen & Servieren
Der Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 ist ein vielseitiger Begleiter zu feiner Küche. Besonders harmoniert er mit Austern, Meeresfrüchten, mariniertem Fisch, Sushi, leichten Vorspeisen oder Ziegenfrischkäse. Auch zu feinen Gemüsegerichten oder als Aperitif setzt er stilvolle Akzente. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder im Dekanter lässt seine Aromen besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Monte Rossa zählt zu den Pionieren der Franciacorta-Bewegung und ist ein Synonym für höchste Schaumweinqualität aus der Lombardei. Seit der Gründung in den 1970er Jahren steht das Weingut für Innovation, Handwerkskunst und Authentizität. Die Familie Rabotti leitet Monte Rossa in zweiter Generation und hat mit ihren vielfach ausgezeichneten Cuvées maßgeblich zur internationalen Bekanntheit der Region beigetragen. Der Cabochon ist eines der berühmtesten Prestige-Cuvées des Hauses und zeugt von der Expertise und der Leidenschaft, mit der Monte Rossa exklusive Franciacorta-Kreationen erschafft.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.