Monte Rossa Franciacorta Sanseve Saten Brut

Der Monte Rossa Franciacorta Sansevé Satèn Brut präsentiert sich als erstklassiger italienischer Schaumwein, der exklusiv aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Satèn bezeichnet eine besondere Stilistik innerhalb der Franciacorta-Region: nur weiße Trauben dürfen verwendet werden, verbunden mit einer einzigartigen, samtweichen Perlage. Diese Spezialität steht für Eleganz und Raffinesse und verkörpert die Innovation und Tradition lombardischer Schaumweinkunst auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sansevé Satèn in einem leuchtenden, strohgelben Farbton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrusfrucht und einem Hauch von gerösteter Brioche, untermalt von feinen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er besonders cremig und weich – charakteristisch für einen Satèn – mit harmonisch eingebundener Säure und anhaltender Frische. Der Geschmack erinnert an saftige Birnen, Mandeln und eine Spur von Vanille, während die feine Mousseux dem Wein ein seidiges Mundgefühl verleiht. Das Finale ist elegant, ausgewogen und einladend, mit einem subtilen, nussigen Nachhall. Dieser Franciacorta zeigt jetzt schon große Klasse, hat jedoch auch Potenzial, sich über einige Jahre hinweg positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Sansevé Satèn Brut stammen aus den besten Lagen der lombardischen Franciacorta, wo vom Mikroklima begünstigte Kalk- und Lehmböden optimale Bedingungen für Chardonnay bieten. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur makelloses Traubenmaterial zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer langen Reife auf der Feinhefe, was zusätzliche Komplexität und Cremigkeit verleiht. Die zweite Gärung findet traditionell auf der Flasche statt, wobei die reduzierte Dosierung des Satèn-Stils ein besonders sanftes und samtiges Mousseux garantiert.

Essen & Servieren
Perfekt als stilvoller Aperitif, begleitet der Monte Rossa Sansevé Satèn Brut hervorragend feine Antipasti, leichtes Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte, Kalbstatar oder cremige Risotti. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, aber ein großes Glas unterstützt die Entfaltung der feinen Perlage und Aromenvielfalt.

Produzent
Monte Rossa zählt seit 1972 zu den renommiertesten Häusern der Franciacorta und war maßgeblich an der Entwicklung der DOCG-Region beteiligt. Das Familienweingut kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit innovativer Kellertechnik und hat mit zahlreichen Auszeichnungen Meilensteine in der italienischen Schaumweinwelt gesetzt. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit und höchste Qualität spiegelt sich in jedem Glas wider und macht Monte Rossa zu einem Symbol für Exzellenz und Authentizität in der Lombardei.

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