Morey Santenay Blanc - Les Hates 2022

Der Morey Santenay Blanc „Les Hâtes“ 2022 von Vincent & Sophie Morey verbindet die charakteristische Frische und mineralische Präzision Burgunds mit der eleganten Struktur eines Chardonnay aus Santenay. Der Jahrgang 2022 steht für reife Frucht, harmonische Fülle und ein ausgewogenes Säurespiel – ein vielseitiger Weißwein mit burgundischem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem hellen Goldgelb mit klaren, brillanten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Kernobst mit feinen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem eleganten, leicht würzigen Nachhall. Der Jahrgang 2022 bringt in Burgund häufig eine angenehme Reife und Fülle mit, ohne die für die Region wichtige Frische zu verlieren. Der Wein kann jung genossen werden, dürfte sich bei sachgerechter Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune ist für kalk- und tonhaltige Böden sowie Weißweine mit Frische, Mineralität und feiner Struktur bekannt. Die genaue Handlese- und Vinifikationsmethode für diesen Wein ist nicht angegeben. Als burgundischer Chardonnay wird er traditionell schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren; ein möglicher Ausbau im Holz würde zusätzliche Struktur und dezente Würznoten beitragen. Die Produktangaben nennen neben Chardonnay auch Frappato – diese Rebsortenangabe ist für einen weißen Burgunder ungewöhnlich und sollte vor dem Kauf nochmals geprüft werden.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce und cremigen Pastagerichten. Auch Ziegenkäse oder milde Weichkäse harmonieren sehr gut mit seiner Frische und mineralischen Art. Am besten bei 10–12 °C servieren. In jungen Jahren genügt es, die Flasche kurz vor dem Genuss zu öffnen; bei älteren Jahrgängen kann vorsichtiges Belüften im Dekanter zusätzliche aromatische Tiefe hervorheben.

Produzent
Vincent & Sophie Morey stehen für ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Côte de Beaune und führen die burgundische Weinbautradition der Familie mit einem eigenen, präzisen Stil fort. Das Domaine ist besonders für terroirgeprägte Weine aus renommierten Lagen rund um Chassagne-Montrachet und Santenay bekannt. Im Mittelpunkt stehen die sorgfältige Arbeit im Weinberg, ein schonender Ausbau und Weine, die Herkunft und Jahrgang klar zum Ausdruck bringen.

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