Nino Franco Valdobbiadene Superiore Brut Rustico Magnum

Der Nino Franco Valdobbiadene Superiore Brut Rustico Magnum ist ein klassischer Prosecco Superiore DOCG aus den steilen Hügeln rund um Valdobbiadene – hier in der eindrucksvollen 1,5-Liter-Magnumflasche, perfekt für gesellige Runden. Der „Rustico“ gilt als eine der Referenzen für hochwertigen Prosecco: trocken, elegant und ausgesprochen trinkanimierend. Bereits seit Jahrzehnten steht dieser Schaumwein für die traditionelle Stilistik der Region und verbindet handwerkliche Präzision mit moderner Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Rustico ein strahlendes, helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Schon beim Einschenken wirkt er lebendig und klar, mit einer Optik, die Frische und Leichtigkeit verspricht. In der Nase entfalten sich intensive, aber präzise Aromen von grünen Äpfeln, Williamsbirne, Limettenschale und weißen Blüten, dazu ein Hauch von frischen Kräutern und feiner Hefe. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, geradlinig und sehr klar strukturiert: Saftige Frucht, eine lebendige, aber gut eingebundene Säure und eine feine Mousseux sorgen für harmonischen Trinkfluss. Zarte Noten von Zitrus, knackigem Apfel und ein leicht mineralischer Nachhall verleihen ihm Eleganz statt bloßer Süffigkeit. Dieser Prosecco ist für den frischen Genuss gedacht und sollte innerhalb von 1–2 Jahren nach Kauf getrunken werden, um seine primäre Frucht und Spritzigkeit voll auszukosten.

Vinifikation
Die Trauben für den Rustico stammen aus ausgewählten Lagen rund um Valdobbiadene im Herzen des Prosecco-Superiore-Gebiets in Venetien. Die steilen Hänge mit ihren gut durchlüfteten Böden aus Mergel und Sandstein, kombiniert mit dem gemäßigten, von den Dolomiten geschützten Klima, schaffen ideale Bedingungen für die Glera-Traube. Die Lese erfolgt überwiegend per Hand, um nur gesundes, perfekt reifes Lesegut zu selektieren. Nach einer behutsamen Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die frische Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode im Drucktank – präzise gesteuert und eher langsam, um eine besonders feine Perlage und ein klares, elegantes Aromaprofil zu erzielen. Der Brut-Ausbau mit niedriger Dosage unterstreicht die trockene, geradlinige Stilistik.

Essen & Servieren
Der Nino Franco Valdobbiadene Superiore Brut Rustico Magnum ist ein vielseitiger Begleiter – ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Antipasti, Vitello tonnato, Carpaccio vom Fisch oder feinen Tapas. Ebenso gut harmoniert er mit Sushi, Sashimi, gegrillten Garnelen, frittiertem Fisch, Gemüse-Tempura oder leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten. Auch zu milden, cremigen Käsesorten und Prosciutto ist er eine sichere Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. In der Magnumflasche kann er kurz vor dem Servieren geöffnet werden; ein Dekantieren ist nicht notwendig und würde eher die feine Perlage beeinträchtigen – direkt aus der frisch geöffneten Flasche zeigt er sich am ausdrucksstärksten.

Produzent
Das Weingut Nino Franco gehört zu den Pionieren des Qualitäts-Prosecco in Valdobbiadene und wurde bereits im Jahr 1919 gegründet. Über mehrere Generationen hinweg hat die Familie Franco maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf von Prosecco von einem einfachen Alltagswein zu einem international anerkannten Qualitätsschaumwein zu entwickeln. Heute gilt Nino Franco als einer der führenden Erzeuger der Region und ist insbesondere für seine präzise, terroirbetonte Stilistik und konsequent hohe Qualitätsstandards bekannt. Der Rustico ist eines der Aushängeschilder des Hauses – ein Wein, der die Tradition der Region widerspiegelt und zugleich zeigt, welches Niveau Prosecco Superiore DOCG erreichen kann.

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