Opus One, 2019

Opus One 2019 ist einer der ikonischsten Rotweine Kaliforniens und steht wie kaum ein anderer für die Verbindung von Bordeaux-Tradition und Napa-Power. Entstanden aus der visionären Zusammenarbeit von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi, vereint dieser Wein höchste Präzision, Eleganz und Tiefe. Heute gilt Opus One als Kultwein mit internationalem Renommee.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Opus One 2019 in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und edel: dunkle Beeren, schwarze Johannisbeeren, Cassis und Pflaumen verbinden sich mit Zedernholz, Tabak, Graphit, feinen Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, konzentriert und zugleich bemerkenswert geschliffen. Die Tannine sind reif und seidig, die Frucht bleibt klar und präzise, während die französische Eiche für Struktur, Länge und noble Würze sorgt. Der Abgang ist lang, tief und harmonisch. Dank seiner Balance und Struktur besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Opus One stammt aus dem renommierten Oakville in der Napa Valley, wo warmes Tagesklima, kühle Nächte und gut drainierte Böden ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und die klassischen Bordeaux-Rebsorten bieten. Der Blend basiert hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Nach sorgfältiger Lese reift der Wein für 18 Monate in neuen französischen Barriques und anschließend weitere 15 Monate auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Essen & Servieren
Opus One 2019 passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie Filet Rossini, Lammrücken, geschmortem Rind oder Wild mit kräftigen Saucen. Auch gereifter Hartkäse oder Trüffelgerichte sind ausgezeichnete Begleiter. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jungen Flaschen empfiehlt sich eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden, um die komplexe Aromatik optimal zu öffnen.

Produzent
Opus One wurde 1980 als gemeinsames Projekt von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi gegründet und zählt zu den bedeutendsten Weingütern der Napa Valley. Mit dem Ziel, einen Bordeaux-inspirierten Spitzenwein aus Kalifornien zu schaffen, setzte das Haus früh neue Maßstäbe in Qualität und Stil. Die 1989 eröffnete, hochmoderne Kellerei in Oakville und die kontinuierliche internationale Nachfrage haben Opus One endgültig zu einer Ikone der Weinwelt gemacht.

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