Opus One, 2021

Opus One 2021 ist mehr als nur ein Napa-Valley-Cabernet: Es ist die legendäre Cuvée zweier Wein-Ikonen, entstanden aus der Vision von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi. Der Wein verbindet die Kraft und Reife Kaliforniens mit der Eleganz und Struktur eines großen Bordeaux – ein Stil, der ihn seit Jahrzehnten zu einer der begehrtesten Rotweinikonen der Welt macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Opus One 2021 tief dunkel und konzentriert, mit einer intensiven, fast undurchsichtigen Farbe. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Cassis, dunklen Kirschen, feinen Gewürzen, Zedernholz und dezenten Röstaromen aus dem Ausbau im neuen französischen Barrique. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und dennoch präzise, mit reifem Tannin, frischer Säure und einer beeindruckenden Balance zwischen Fruchtfülle und aristokratischer Struktur. Der Nachhall ist lang, elegant und nachhaltig. Opus One 2021 besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem renommierten Napa Valley, genauer gesagt aus einer der besten Lagen von Oakville, wo das Zusammenspiel aus warmem Tagesklima, kühlen Nächten und gut durchlässigen Böden ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und die klassischen Bordeaux-Rebsorten bietet. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur perfekt reife Trauben in den Keller zu bringen. Die Cuvée basiert vor allem auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Vor der Freigabe reift der Wein rund 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend weitere 15 Monate auf der Flasche, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Harmonie verleiht.

Essen & Servieren
Opus One 2021 passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Entrecôte, Lammkoteletts oder geschmortem Short Rib. Auch zu Trüffelgerichten, Wild und gereiftem Hartkäse ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Reife sollte der Wein 1 bis 2 Stunden vorher dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Opus One wurde 1980 als außergewöhnliche Zusammenarbeit zwischen Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi gegründet – ein Projekt, das Bordeaux und Napa Valley auf höchstem Niveau vereinte. Die erste Idee war, einen amerikanischen Wein im Stil eines großen Bordeaux zu schaffen; das Ergebnis wurde schnell zu einer der prestigeträchtigsten Adressen Kaliforniens. Mit dem ultramodernen Weingut in Oakville, der unverwechselbaren Handschrift und den ikonischen Etiketten gehört Opus One heute zu den bekanntesten Kultweinen der Welt.

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