Paradiso di Manfredi Toscana Rosso 2019

Paradiso di Manfredi Brunello di Montalcino 2019 ist ein ausdrucksstarker und zugleich fein geschliffener Brunello aus 100 % Sangiovese, der die Eleganz der Toscana besonders schön einfängt. Der Wein verbindet Tiefe, Struktur und eine präzise aromatische Spannung mit der unverwechselbaren Stilistik von Montalcino – ein klassischer, anspruchsvoller Rotwein mit großem Charakter und schöner Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits auf die Eleganz des Jahrgangs hinweist. In der Nase wirkt der Wein komplex und vielschichtig: schwarze Kirschen, Pflaumenkonfitüre und getrocknete Veilchen treffen auf Farn, Tamarinde, rote Beeren, Lakritz, aromatische Kräuter, Humus, Rauch, Chinin und feine Teernoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Struktur, seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Wein Kontur und Länge verleiht. Die Balance zwischen Frucht, Würze und einer dezent herben, pikant-salzigen Ader sorgt für einen sehr harmonischen Gesamteindruck. Dank seiner Struktur besitzt der Brunello ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren noch weiter vertiefen und verfeinern.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Montalcino in der Toskana, einer Region, die für ihre terroirgeprägten Sangiovese-Weine mit großer Finesse und Langlebigkeit berühmt ist. Die kalk- und mineralstoffreichen Böden sowie das warme, zugleich von Höhenlage und Luftzirkulation geprägte Klima schaffen ideale Bedingungen für die langsame Reifung der Trauben. Für diesen Wein wurden ausschließlich Sangiovese-Trauben verwendet; die Vinifikation folgt dem Anspruch, die klassische Brunello-Struktur und die aromatische Tiefe der Lage präzise herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr schön zu geschmortem Rind, Wild, Lammkeule, Ossobuco oder reifem Pecorino aus der Toskana. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen und aromatischen Jus entfaltet er seine ganze Eleganz. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantieren ist empfehlenswert, damit sich die feinen Aromen und die Textur optimal entfalten können.

Produzent
Il Paradiso di Manfredi ist ein traditionsbewusstes Weingut in Montalcino, das eng mit der Identität des Gebiets verbunden ist. Der Name des Weins verweist auf Manfredi Martini, einen erfahrenen Winzer, sowie auf das Gut „Il Paradiso“ – ein Hinweis auf die enge Verbindung zwischen Herkunft, Handwerk und Stil. Das Weingut genießt in der Region einen guten Ruf für charaktervolle Brunello-Weine, die klassische Eleganz mit Tiefe und Ausdruck verbinden.

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