Pascal Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Terroirs NV MG

Pascal Agrapart Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs ist ein charaktervoller Champagner aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und zeigt eindrucksvoll, wie viel Präzision und Tiefe ein reiner Chardonnay aus Champagne haben kann. Die Cuvée vereint die Jahrgänge 2021, 2020 und 2019 – eine ungewöhnliche Zusammensetzung, die dem Wein trotz der sehr niedrigen Erträge 2021 zusätzliche Spannung und Substanz verleiht. Mit nur 3 g/l Dosage bleibt er dabei klar, straff und terroirgeprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner mit feiner, lebendiger Perlage und einem hellen, brillanten Goldton. In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten und eine ausgeprägte mineralische Frische mit dezenten Anklängen von reifem Steinobst, Brioche und salziger Kreide.

Vinifikation
Terroirs ist eine Cuvée aus Parzellen in Avize, Oger, Cramant und Oiry – allesamt Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs mit kalkreichen Böden, die dem Chardonnay seine typische Klarheit und Spannung verleihen. Die Assemblage besteht zu 20 % aus 2021 und zu 80 % aus 2020 und 2019, was die Besonderheit des Jahrgangs 2021 mit seinen extrem niedrigen Erträgen widerspiegelt. Die Dosage liegt bei 3 g/l; der Champagner wurde als Extra Brut ausgebaut, um die Herkunft möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, rohem oder sanft gegartem Fisch, Jakobsmuscheln, Sushi oder feinen Gerichten mit Geflügel und hellen Saucen. Auch zu gereiftem Comté oder Parmigiano Reggiano ist er ein exzellenter Begleiter. Serviert werden sollte er bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus, ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Pascal Agrapart gehört zu den renommiertesten Winzern der Côte des Blancs und ist für kompromisslos terroirgeprägte Champagner mit großer Präzision und Tiefe bekannt. Das Familiengut in Avize hat sich mit seinen Grand-Cru-Champagnern einen hervorragenden Ruf bei Kennern und Kritikern erarbeitet und gilt als Referenz für Chardonnay aus Champagne. Besonders geschätzt wird Agrapart für die konsequente Arbeit in den Weinbergen und die klare, puristische Stilistik der Weine.

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