Penfolds, Coonawarra Bin 169 2018

Penfolds Bin 169 Coonawarra 2018 ist ein hochkarätiger australischer Cabernet Sauvignon aus einer der renommiertesten Herkunftsregionen des Landes. Der Wein wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt und verbindet die charakteristische Kraft von Coonawarra mit der präzisen, eleganten Handschrift von Penfolds. Als reinsortiger Cabernet Sauvignon zählt Bin 169 zu den anspruchsvollsten Rotweinen des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bin 169 2018 in einem tiefen Rubinrot mit fast undurchsichtigem Kern. In der Nase treffen konzentrierte Aromen von Cassis, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auf würzige Noten von Zedernholz, Lakritz und dunkler Schokolade. Eine feine, an Minze und Eukalyptus erinnernde Frische verweist auf seine Herkunft aus Coonawarra. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise. Dichtmaschige Tannine tragen die dunkle Frucht, während gut integrierte Röstaromen, Tabak und Gewürze für zusätzliche Tiefe sorgen. Der lange, strukturierte Abgang zeigt viel Konzentration und lässt auf ein ausgezeichnetes Reifepotenzial schließen. Bei geeigneter Lagerung kann sich der Jahrgang über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Cabernet-Sauvignon-Parzellen in Coonawarra, deren berühmte Terra-Rossa-Böden über Kalkstein eine hervorragende Drainage und ideale Bedingungen für langlebige Rotweine bieten. Die Trauben werden selektiv gelesen und mit großer Sorgfalt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Struktur und würzige Komplexität erhält, ohne die klare Frucht und Herkunftsprägung zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, Lammkarree, geschmorter Rinderbrust oder Wild. Auch gereifter Hartkäse und Speisen mit schwarzem Trüffel harmonieren hervorragend mit seiner intensiven Frucht und festen Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren. Der Wein profitiert von einer Belüftung; junge Flaschen können etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden.

Produzent
Penfolds wurde 1844 von Dr. Christopher und Mary Penfold in Südaustralien gegründet und gehört heute zu den international bedeutendsten Namen des australischen Weinbaus. Das Weingut ist besonders für langlebige, charakterstarke Weine und eine konsequente Orientierung an Herkunft und Qualität bekannt. Mit Bin 169 zeigt Penfolds das außergewöhnliche Potenzial von Cabernet Sauvignon aus Coonawarra und interpretiert die regionale Stilistik auf besonders präzise und anspruchsvolle Weise.

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