Penfolds, Coonawarra Bin 798 2018

Der Penfolds Coonawarra Bin 798 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise ausbalancierter Shiraz aus einer der renommiertesten Weinregionen Australiens. Die Kombination aus konzentrierter Frucht, kühler Frische und sorgfältig integrierter französischer und amerikanischer Eiche verleiht ihm seine charakteristische Eleganz und Komplexität. Penfolds zählt zu den ikonischsten Weinerzeugern Australiens und besitzt in Coonawarra bereits seit 1960 eigene Weinberge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren, begleitet von floralen Veilchennoten sowie Anklängen an Sternanis, schwarzen Pfeffer und Nelken. Dezente Nuancen von Zedernholz und Vanille zeugen vom Ausbau im Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Shiraz kraftvoll, aber bemerkenswert raffiniert. Seine samtige Textur, reifen Tannine und lebendige Säure sorgen für Spannung und Balance. Im langen Nachhall verbinden sich dunkle Schokolade, würzige Nuancen und reife schwarze Früchte. Dank seiner Konzentration, Struktur und Frische besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen vollständig aus Coonawarra, einer für ihre charakteristischen Terra-rossa-Böden und ihr vergleichsweise kühles Klima bekannten Region. Diese Bedingungen fördern Shiraz-Weine mit intensiver Frucht, klarer Säure und ausgeprägter Finesse. Nach der Gärung reifte der Wein rund 16 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Holzausbau ergänzt die Frucht um würzige und vanillige Facetten und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, ohne seinen regionalen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Penfolds Coonawarra Bin 798 passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Entrecôte und langsam geschmorten Short Ribs. Auch Lammbraten mit Rosmarin, Wildgerichte wie Hirsch oder Reh sowie kräftige Pilzragouts harmonieren ausgezeichnet mit seiner dunklen Frucht und würzigen Tiefe. Als Käsebegleitung empfehlen sich gereifte Hartkäse wie Comté oder alter Cheddar. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren und den Wein etwa 60 Minuten vor dem Genuss karaffieren, insbesondere in seiner Jugend.

Produzent
Penfolds wurde 1844 gegründet und gehört heute zu den bedeutendsten und international renommiertesten Weinerzeugern Australiens. Das Haus ist für seine präzise Stilistik, seine konsequente Qualitätsphilosophie und einige der berühmtesten Weine des Landes bekannt. In Coonawarra bewirtschaftet Penfolds seit 1960 eigene Weinberge; die Region liefert Trauben für mehrere prestigeträchtige Abfüllungen des Hauses. Die Verbindung aus kühlem Klima, Terra-rossa-Böden und langjähriger Erfahrung macht Coonawarra zu einem wichtigen Bestandteil der Penfolds-Herkunftsgeschichte.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.