Pico Cuadro, Ribera del DueroWild 2019

Der Pico Cuadro Wild 2019 stammt aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero und verbindet reife Frucht mit würziger Eleganz. Sein charaktervoller Stil wird durch 10 Monate Reife in französischen und amerikanischen Eichenfässern geprägt – ein Rotwein für alle, die Struktur, Tiefe und bewahrte Frische schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Rot. In der Nase entfalten sich ausdrucksvolle Aromen von reifen Kirschen, Zedernholz und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und gut strukturiert, mit einer angenehmen Reife und zugleich lebendiger Frische. Feste, bereits gut eingebundene Tannine verleihen ihm Länge und Rückgrat. Der Jahrgang 2019 kann bereits genossen werden und besitzt dank seiner Struktur weiteres Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Ribera del Duero, einer der bekanntesten spanischen Weinregionen, die sich über rund 22 Kilometer zwischen Quintanilla de Onésimo und Peñafiel erstreckt. Pico Cuadro bewirtschaftet insgesamt 19,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf 16 Parzellen in vier unterschiedlichen Lagen. Nach der sorgfältigen Weinbereitung reift der Wein zehn Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch seine Frucht durch Noten von Holz, Zedern und Gewürzen ergänzt wird.

Essen & Servieren
Der Pico Cuadro Wild 2019 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, gegrilltem Fleisch, kräftigen Tapas und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird, damit sich seine Aromen und seine strukturierte Textur voll entfalten können.

Produzent
Seit 2014 befindet sich das Weingut im Besitz von Oscar Garrote, Diego Alvarez Gorosito, Felipe Castrillo und einer Gruppe schwedischer Weinliebhaber, die eng mit Ribera del Duero verbunden sind. Der Name Pico Cuadro verweist auf den markanten Berg Pico Cuadro, der über der Ebene thront und vom Weingut aus sichtbar ist. Mit seinen zahlreichen Parzellen und unterschiedlichen Lagen steht das Weingut für einen klaren Bezug zum Terroir und für charaktervolle Weine aus einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Spaniens.

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