Pierre Gonon Saint-Joseph 2016

Der Châteauneuf-du-Pape 2016 von Le Vieux Donjon ist ein klassischer Rhône-Wein mit viel Charakter und terroirgeprägter Persönlichkeit. Auf der Basis von 75 % Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault, vereint er südliche Wärme mit der Finesse eines traditionsbewussten Familienbetriebs. Teilweise entrappt und in großen Foudres ausgebaut, zeigt er eindrucksvoll, warum Châteauneuf-du-Pape zu den großen Appellationen Frankreichs zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – erste Anzeichen beginnender Reife, ohne an Frische einzubüßen. In der Nase springen förmlich klassische, provencalische Aromen hervor: reife rote Kirschen, saftige Beerenfrüchte, dazu frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Sattelleder, Garrigue-Kräuter (Thymian, Rosmarin, Lavendel) und eine feine, warme Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer charmanten, klaren Frucht, die perfekt von der Jahrgangscharakteristik getragen wird. Die Textur ist dicht, aber nie schwer, mit einer schönen Konzentration im Mittelgaumen und reifen, fein eingebundenen Tanninen. Die Würze aus der Nase findet sich am Gaumen wieder und wird von einer harmonischen Säurestruktur und einem langen, kräuterwürzigen Finale begleitet. Mit seiner Struktur und Balance besitzt dieser Châteauneuf-du-Pape ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich, gut gelagert, über insgesamt etwa 10–15 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Lagen der Appellation Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhône-Tal, geprägt von warmem, mediterranem Klima, Kieselsteinen (galets roulés), Sand- und Lehmböden, die für optimale Reife und niedrige Erträge sorgen. Die Cuvée besteht zu etwa 75 % aus Grenache, je 10 % Syrah und Mourvèdre sowie einem kleinen Anteil Cinsault. Ein Teil der Lese wird sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, anschließend nur teilweise entrappt, um Struktur und Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt traditionell, und der Ausbau findet überwiegend in großen, neutralen Foudres statt, die den Charakter des Terroirs und der Rebsorten in den Vordergrund stellen, ohne den Wein mit zu viel Holz zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, Entenbrust, provenzalischen Schmorgerichten (z. B. Daube), kräftigen Pastagerichten mit Ragout sowie reifem Hartkäse wie Comté oder gereiftem Gruyère. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. In seiner Jugend oder im mittleren Reifefenster empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa 1 Stunde, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren; bei weiter gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren.

Produzent
Le Vieux Donjon ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Châteauneuf-du-Pape, der seit den 1960er-Jahren zu den verlässlichen Größen der Region gehört. Bekannt ist das Weingut vor allem dafür, nur eine einzige rote Hauptcuvée zu produzieren und sich kompromisslos auf Ausdruckskraft und Authentizität des Terroirs zu konzentrieren. Mit einer klassischen, handwerklichen Arbeitsweise und einem Stil, der Eleganz, Finesse und Lagerfähigkeit verbindet, hat sich Le Vieux Donjon einen festen Platz unter den angesehenen Erzeugern der südlichen Rhône erarbeitet und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet.

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