Pio Cesare, Il Bricco Barbaresco 2021

Der Pio Cesare Il Bricco Barbaresco 2021 ist ein eleganter Einzellagen-Nebbiolo aus den hoch gelegenen Weinbergen von Treiso – geprägt von floraler Duftigkeit, präziser Säure und feinkörnigen Tanninen. Als Flaggschiff des traditionsreichen Hauses Pio Cesare zeigt er eine kühlere, besonders fein gezeichnete Seite des Barbaresco.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet vereint wilde Himbeeren, Waldbeeren und dunkle Kirschen mit Veilchen, getrockneten Rosenblättern, Lakritz, Tabak und einem Hauch von Trüffel und Zedernholz. Am Gaumen verbinden sich eine dichte, saftige Frucht und eine lebendige Säure mit reifen, fein geschliffenen Tanninen. Der lange, trockene Abgang klingt würzig und mineralisch aus. Nach ausreichender Belüftung lässt sich der Wein bereits genießen; seine Struktur bietet zugleich Potenzial für eine Entwicklung über viele Jahre.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der hoch gelegenen Einzellage Il Bricco in Treiso, auf über 380 Metern Höhe. Kalk- und tonhaltige Tortonium-Mergelböden sowie kühle Nächte begünstigen eine lange Reifezeit und bewahren die Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer langen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein rund 30 Monate in großen traditionellen Eichenfässern und zu einem kleineren Teil in französischen Barriques.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Barbaresco zu Entenbrust, gebratenem Geflügel, Lamm oder Kalbfleisch. Auch Tajarin oder Risotto mit frischen weißen Trüffeln und Gerichte mit Waldpilzen greifen seine erdigen und würzigen Noten auf. Bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Barolo-Gläsern servieren. Eine Karaffierung von etwa zwei Stunden hilft, die aromatische Tiefe des jungen Weins zu entfalten.

Produzent
Pio Cesare wurde 1881 in Alba gegründet und zählt zu den traditionsreichen, familiengeführten Weinhäusern des Piemont. Das Weingut verbindet die lange Weinbaugeschichte der Region mit einem klaren Fokus auf Herkunft und charaktervolle Nebbiolo-Weine. Mit seinen Einzellagenweinen aus Barolo und Barbaresco gehört Pio Cesare zu den international anerkannten Erzeugern der Langhe.

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